12月30日上午，國務院新聞辦公室就首次開展「菜籃子」市長負責制考情況舉行發布會。就豬肉價格上漲之後，相應的牛羊肉、雞蛋、雞肉和水產品等其他「菜籃子」產品近期價格變化，農業農村部副部長於康震介紹，禽肉、雞蛋、牛羊肉等畜禽產品，還有水產品，與豬肉都有不同程度的替代性。受今年豬肉價格上漲的帶動，雞肉等畜禽產品價格前期逐漸走強，但由於生產穩定增長，市場供應充足，這些替代品種的價格漲幅遠遠低於豬肉的漲幅，甚至水產品的價格前期不僅沒有上漲而且還降了一點。
據國家統計局的數據，前三季度禽肉、牛肉和羊肉的產量分別達到1539萬噸、458萬噸、330萬噸，同比分別增長了10.2%、3.2%、2.3%。另外，據農業農村部的監測，今年1月至10月，全國累計肉雞出欄同比增長15.5%，產能達到歷史高點。10月份，雞蛋產量連續6個月環比增長，同比增長6.1%。
從價格來看，11月份，雞肉、牛羊肉、雞蛋的批發價同比漲了20-30%。水產品價格沒有上漲而且還下降了2.6%。近期隨著豬價企穩回落，雞肉、牛羊肉、雞蛋等價格穩中走弱。12月16日到22日這一周，白條雞批發均價每公斤19.32元，環比下降了1.5%；牛肉每公斤70.16元，環比跌了0.4%；羊肉每公斤68.16元，環比跌了0.2%；雞蛋每公斤9.67元，環比跌了3.6%。
于康震還補充道，目前生豬和能繁母豬的存欄是雙雙止降回升，這是非常好的勢頭。我想說明的是，現在出欄生豬的活重平均提高了15%-20%，就是說現在出欄的豬比以前大了，養到140、150公斤才賣，賣的是大豬，這就意味著現在出欄5頭豬，相當於以往出欄6頭豬。雖然出欄量差不多，但出欄的肉多了，因為體重大了。
于康震表示，為春節豬肉的保供穩價，中央和地方各級政府都做了充分準備，社會上儲備的肉數量可能會更大。這些儲備肉在春節期間都會陸續有序地投放市場。所以，豬肉投放市場的量會明顯增加。再加上近期從國外進口的豬肉量大增，會進一步增加市場的豬肉供給量。豬肉的替代品，牛羊肉、禽肉、禽蛋和水產品，量足價穩。「兩節」期間不管是豬肉還是它的替代品，市場供應總體充足，價格也會總體穩定。