2015年，我懷揣著我的夢想，拉著破舊不堪的背包行李，坐上了從成都到北京的火車，就這樣開始了我不一樣的北漂生活。5多年過去了，其實，我一點兒都沒有覺得那些年自己為了生活，闖蕩很辛苦，真的沒有覺得，即使在北京漂著，飄著，原來我還是個四川人。

及時最無助最窮的時候，每天要糾結應該坐公交還是買輛自行車回家，我都沒有覺得很辛苦。即使現在依舊沒有混出個人樣，我也不會認為，這是一個錯誤的選擇。

每天走過，路過那北京最豪華的高樓大廈，川流不息的車流，人流，回到自己住的筒子樓小區，站在院子門口吃著門口老爺子做的炸醬麵。想著我一定要出人頭地，傻呵呵的笑著。我知道，這是一個人人都可以做的白日夢，當你沒有經歷過更好的，也知道自己沒有好命，每天起早貪黑的，擠公交地鐵，早出晚歸，只有努力拚搏才能得到一切的時候，你一點都不會覺得這些有什麼辛苦。

因為，這就是現實，這就是社會，這就是人生，這就是生活，這就是作為人的無奈。

炸醬麵是一種非常美味的食物，炸醬麵裡面可以添加很多食材，當然很多食材是不能少的，每一個人喜歡吃的味道不同，鹹淡不一。過去的五年，我每天都吃著同樣的味道，同樣的人做的炸醬麵，雖然味道很一般，但依舊令我懷念。

而今，我已經回到了老家四川，畢竟那個夢，隨著年齡的增長，是時候該放棄了。我學會了做面，開啟了一家不大的麵館。也許學會了這碗不經意的炸醬麵，可以給還在漂泊在外的你，抽出更多的時間來奮鬥拼搏。

準備食材比例

主材：茄子兩根、雞蛋兩個、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、青椒一個

輔料：六月香豆瓣醬（也可以是其他豆瓣醬）

做法步驟詳解

第一步：準備好所需食材；

第二步：雞蛋打散放入小碗裡攪拌均勻，胡蘿蔔、茄子切丁，黃瓜切絲，青椒切絲；

第三步：鍋中倒入少許食用油，將雞蛋炒成蛋花，盛起來備用；

第四步：鍋內繼續倒入食用油，油溫中等左右先倒入胡蘿蔔丁翻炒一下，再倒入茄子丁繼續翻炒片刻，再倒入剛才煎的蛋花；

第五步：加入六月香豆瓣醬，如果是其他豆瓣醬可以加點白糖調味；

第六步：炒好後，出鍋前加入青椒；

第七步：鍋中倒入適量的清水，水開後下入掛麵，煮熟；

第八步：將煮好的麵條放在冷水當中泡一下，這樣還能夠快速的將麵條的熱量散盡，非常重要的作用就是將煮好的麵條放在冷水當中過一遍之後麵條還能夠保持勁道的口感，所以最後吃起來的口感相對來說要好很多。不會粘連在一起。

第九步：過了涼水的麵條放入碗中，倒入炒制好的菜料，再放入切好的黃瓜絲，就可以開吃了。雖然製作的時間有一些過長，但是為了口感，還是將就一下吧。