韭菜是大家經常吃到的一種食物，韭菜的市場需求量比較大，很多種植戶也選擇種植韭菜露地，種植韭菜可以在春夏秋三個季節進行播種，春季播種應該在四月初進行播種，在六月中旬定植。如果是夏季的話，應該在五月初進行播種，在七月中旬進行定植，避免夏季高溫的環境。秋季在十月底進行種植，到第二年四月上旬定植，扣棚的時間在二月初，秋延後為十月底，越冬茬應該在12月初。

一、選擇品種

在選擇品種的時候，要首選抗低溫，抗病蟲，耐高溫，分櫱能力比較強的品種，比如雪韭8號，豐抗雪松，平韭2號，河南791，壽光獨根紅等優良品種。

二、整地

選擇地塊的時候要選擇交通比較方便，光照條件好，排水和灌溉條件比較好，土壤的PH值在7.5以下的沙質土壤，在越冬之前進行深翻土壤45公分，當降水不足的時候，需要及時澆越冬水，第二年當地溫穩定在10度以上的時候，一畝地使用充分腐熟的農家肥2.5噸+40斤的磷酸二銨，在犁地的時候進行施肥，然後做畦，長度為35米，寬度為2米。

三、種植

1.苗床。苗床的長寬為5：1，要充分使用氮磷鉀複合肥和有機肥，確保韭菜苗的營養供應。

2.處理種子。為了保證發芽率，可以使用浸種種的方法來進行催芽，要使用40度的水浸泡一天，去除雜質和不好的種子，進行清洗四次，然後使用濕毛巾包起來，放在18度的環境中進行催芽，不要翻動，兩天用清水沖洗一次，五天左右就可以發芽。

3.播種。要看當地的溫度，要穩定在11度左右，採用南北方向種植開溝，溝的寬度為九公分，深度為14公分，溝與溝的距離為35公分，種植後蓋上一公分的土，然後進行澆水，兩天後噴施除草劑來防治雜草叢生，一畝地可以使用200克的48%地樂胺，或者使用120克的35%二甲戊靈。

4.澆水。在韭菜出苗五天後澆一次水，再她長出三片葉子的時候，可以使用大水，要保證沒有缺苗的情況。

四、定植

在播種後85天，葉子就可以長出5-6片，把韭菜苗從培養皿取出，剪掉鬚根留3公分，可以促進新根的發育，再用剪刀剪一段頂部葉子，這樣可以減少水分蒸發。開溝定植穴距為15公分，行距為20公分，溝的深度為15公分，每一個穴種植9棵左右。如果韭菜出現跳跟定植的時候要深一點，蓋土的時候蓋到假莖就可以了。

五、田間管理

定植後及時的澆水，十天之後再澆一次，要隨水沖施1000斤的人糞尿或者20斤的尿素，如果到了高溫多雨的時期，要減少澆水和施肥，注意排水工作，每半個月澆水一次，每20天追肥一次，每一次可以使用複合肥30斤和尿素30斤，連續追肥三次。在韭菜的生長過程中，不要大量的施肥和大量的膠水，否則容易造成韭菜倒伏。

到秋季花臺出來的時候及時的去掉花蕾，節約養分，在種植的時候要控制好溫度和濕度。扣棚應該在收割前55天的時候進行。

第一次割韭菜，應該溫度控制在20度左右，儘量不要超過25度，以後每一次割韭菜，比上一次割韭菜的溫度提高2度，最高不要超過30度，溫度控制在65%左右，避免濕度過大，造成病害。

六、病蟲害防治

1.疫病。在發病的時候可以使用700倍的60%霜脲氰·丙酸鋅可濕性粉劑，或者使用700倍的58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑，或者使用900倍的30%的苯甲·醚菌酯懸浮劑，或者使用25%的吡唑醚菌酯懸浮劑，進行噴施一周噴施一次，連續噴施三次。

2.灰霉病。加強田間管理，多使用抗菌的肥料，在發病的時候可以使用500倍的50%異菌脲可濕性粉劑，或者使用700倍的44%甲硫·乙霉威懸浮劑，800倍的30% 嘧霉胺懸浮劑進行防治，連續噴施三次就可以了。

3.斑潛蠅。已經發病的植株及時清除，要帶出田間地塊。發病的時候可以使用1500倍的60%，滅蠅胺·殺蟲單粉劑，或者使用2500倍的80%滅蠅胺水分散粒劑進行噴霧防治。

4.韭蛆。在發病的時候可以一畝地使用500毫升的70%辛硫磷乳油，當幼蟲長成成蟲的時候，可以使用1000倍的2.5%溴氰菊酯進行噴霧防治。

5.薊馬。對於已經發病的植株，要及時清除，定植的時候可以一畝地使用十斤的10%吡蟲·殺蟲雙顆粒劑，或者一畝地可以使用10斤的2%吡蟲啉顆粒劑，在發病的時候可以使用40%的啶蟲咪可溶粉劑，或者3%的甲維鹽微乳劑。

七、採收

等到韭菜長到30公分的時候，可以進行採收，第二次採收，要間隔一個月，採收應該在晴天的上午，避免在下雨前後進行割韭菜，採收之後及時的澆水，追肥，鬆土。

以上就是韭菜種植的方案，種植後門可以在種植的過程中對這個方案進行改進和完善，大家如有疑問或其它建議，可在評論區留言討論。