「天下西湖三十六，就中最美是杭州」。西湖是杭州的靈魂，是從古至今文人墨客的理想家園，是唯美愛情的發生地，是東西方文化交流的最美情節，是孕育西湖龍井茶的山水物質空間。從西湖湖畔到龍井茶園，這一片湖山便是一個最美的大茶寮，有人說「若舀一勺水來飲，不用煮即是茶了」。
欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人。
經歷1200多年的山水滋養，西湖龍井集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，構成了世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化，這是世界綠茶史上的唯一。
龍井泉
「龍井」，位於西湖西面竹茂林密的風篁嶺上，從葛洪煉丹、吳越建寺，到辯才隱退、胡則歸葬，都與「龍井」相關，與「龍井茶」相關。而今，龍井寺早已隱身為「龍井茶室」， 藏著一汪清泉名龍井，春日若沿著山道尋進去，便可見人聲鼎沸的龍井村，經歷了千百年的歷史變遷，越來越多的遊客認為只有親去「龍井」尋山問水品茶方可得「西湖龍井」之妙，於是「龍井問茶」榮登杭州「新西湖十景」之一，遊人品讀「龍井」，又多了一層西湖名勝的含義。
抱朴道院
辯才亭
靈隱寺
西湖文化景觀遺產中的茶文化因素
2011年，西湖文化景觀被接納為世界遺產，其核心區面積共3322.88公頃，由西湖自然山水、「三面雲山一面城」的城湖空間特徵、「兩堤三島」景觀格局、「西湖十景」題名景觀、西湖文化史跡、西湖特色植物六大要素組成。
西湖周邊的特色植物景觀，包括南宋以降並傳衍至今的春桃、夏荷、秋桂、冬梅「四季花卉」，沿西湖堤、岸「間植楊柳間植桃」的特色景觀，以及分布於湖西群山中的傳統龍井茶園景觀。
這片西湖龍井茶園，它生長的地方，正好與西湖遙遙相望，可以看見小瀛洲（三潭印月）、阮公墩、湖心亭，站在茶山遠眺，恍若那船工的欸乃槳聲，正隨著一圈一圈的水暈遠遠地自湖心渡了過來……
西湖一帶，自東晉（4世紀）時期靈隱寺建寺後即在佛寺附近的山地開始栽種茶樹。約在8世紀，西湖產茶記錄見諸世界上第一部茶學專著《茶經》，至11世紀北宋，辯才、蘇軾、陸遊等諸多文化精英與僧人經常在茶園中心地帶風篁嶺一帶品茶參禪。
《茶經》中記載的杭州產茶地
靜謐的天竺寺院
杭州老龍井御茶園內的蘇軾與辯才像
至明，龍井茶已與虎丘、天池、陽羨、六安、天目並列為當時的六大名茶。清乾隆皇帝四次巡幸龍井茶區，一路造訪了風篁嶺、過溪亭、滌心沼、一片雲、方圓庵、龍泓澗、神運石、翠峰閣（龍井八景），親賜「十八棵御茶」，使西湖龍井茶名聲遠揚。
過溪亭
十八棵御茶
西湖特色植被景觀——龍井茶園
西湖群山以西湖為中心，由近及遠海拔高度從50至400米依次抬升，形成了「重重疊疊山」的地貌景觀，而經歷千百年的發展，杭州從沿湖而居到擁湖、擁江入城，同樣地，也讓綿延於西湖群山中的龍井茶園坐擁了一湖、一城、一江的自然生態條件，成為了它的獨特氣質。
因此，西湖龍井茶園是有別於其他茶園的，它是生長在西湖邊、城市裡的茶園，是自然與人文共生、交匯的產物，是杭州人的詩意棲息地。
西湖龍井茶鄉（距市中心3公里）是西湖景觀茶文化傳承的原生地，常年「不雨山長澗，無雲水自陰」，給予了龍井茶最適宜的生態環境。
西湖茶園面積共約240公頃，範圍包括以獅子峰為中心、海拔400米以下、周圍3千米左右的山脈，分別位於龍井、滿覺隴、九溪、翁家山、楊梅嶺、雙峰、靈隱、茅家埠、梅家塢9村。
西湖龍井茶園獨特的生態條件
獨特的氣候條件——杭州地區屬於北亞熱帶季風性濕潤氣候，四季分明，雨量充沛，空氣常年濕潤；
優越的自然環境——東瀕西湖，南臨錢塘江，受「一湖一江」水汽調節和東南季風的影響，氣候溫暖、濕潤、多霧；
適宜的土質情況——土壤以微酸性白砂土、紅黃壤為多，結構疏鬆，通氣透水良好、土質肥沃，有機質含量高，磷、鈣、鎂等礦物豐富。
「未能拋得杭州去，一半勾留是此湖。」身處逆境的老市長白居易在杭州為官期間沒有怨天尤人，依然詩意生活，宦海浮沉，從此西湖是他最深的眷戀。就是這麼美好的西湖山水孕育出了「綠茶皇后」——西湖龍井茶。疫情終會散去，春日總會溫暖人間，待到山花爛漫時，到西湖景區喝一杯沁人心脾的龍井茶可好？
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中茶博數字展廳
來源：中國茶葉博物館
文字：茶可清心 嘉嘉
編輯：陳志華 范雨涵
杭州西湖風景名勝區
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