摘要：它是4大家魚之一，去年塘頭價8元1斤，今年不到4元，明年還養嗎？
文/農夫也瘋狂
馬上就要冬至了，而在南方大部分地區都有年底醃製腊味的習俗，像臘魚、臘肉就很受歡迎，這也是在春節期間最具有農家特色，並且能代表年尾的美食了。當看到家家戶戶都掛有腊味，也就代表春節不遠了。今年因為非洲豬瘟病毒的原因，豬肉的價格是暴漲，現在國內豬肉的均價都已經漲到30元左右一斤了。如此高的價格，估計醃製臘肉的會減少，而製作臘魚的則會有所增多。而它是四大家魚之一，去年的塘頭價是8元1斤，今年卻不到4元了，養殖戶叫苦不迭：為何豬價暴漲而魚價反而跌了呢？明年還能養嗎？
筆者所說的這種魚就是鯇魚，很多地方也叫它草魚，這可是四大家魚之首，南北方都有養殖，尤其是在南方鯇魚可是相當受歡迎的一種淡水魚。這種魚的肉質緊實，並且沒有什麼刺，烹飪方法也比較多樣。以前每年到了過年的時候，家家戶戶都要購買幾條大草魚。養殖戶喜歡養殖鯇魚，也是因為其中市場上受歡迎，並且養殖成本也偏低，因為它很適合混養，而且還愛吃青草，有些養殖戶就會種植皇竹草來餵食，可以大大降低養殖成本。
在去年的時候，鯇魚的行情是很不錯的，10斤左右的塘頭價能賣到8元一斤，最好的時候能賣到10元一斤。可是今年的行情卻並不好，塘頭價也就是在4-5元一斤，而最差的時候甚至是3.5元一斤。相比於去年的價格，還不到一半，這樣養殖戶肯定是不掙錢的。有些養殖戶也搞不明白，豬肉的價格暴漲，而購買其他肉類的消費者增多了，像雞肉、鴨肉、牛羊肉和蛋類今年價格都有所上漲，為何魚價反而還下跌了呢？
對此疑問，筆者也向幾個資深的養殖戶進行了了解，他們說主要還是因為養殖戶跟風養殖所致。水產養殖都是以個頭養殖為主，多數人也是存在著跟風養殖，看到行情好，別人養殖掙錢了，然後就一窩蜂的扎進去了。可是水產養殖卻有一個弊端，那就是養殖周期長，很多的水產品養殖周期至少是一年以上。這樣也就導致了水產養殖行業過山車一樣的行情，運氣好就大賺一筆。等到大家都進入了，就虧得一塌糊塗。
去年鯇魚的行情是挺不錯的，許多養殖戶也是看到了別人賺了大錢就眼紅，於是一窩蜂進入，紛紛增加養殖。可是現在行情低迷了，有些人虧得嚴重了，說不養就不養了。對於明年還是否繼續養殖鯇魚，不少的養殖戶紛紛表示，不再養了。但是也有一些養殖戶對明年的行情很看好的。因為淡水魚養殖也是有經營怪圈的，就和養豬有豬周期一樣。一般像鯇魚養殖就是「賺一年、虧一年、平一年，三年一個大循環」，而去年的行情好，今年行情差，很多的養殖戶就會退出，行情就會稍微好一點。等到明年以後了，還有更多的養殖戶退出，這樣也就等來了好行情。
今年不只是鯇魚的行情不好，多個水產品的行情都是比較低迷的，比如上半年的小龍蝦，下半年的大閘蟹，還有前不久的鮑魚，相比於往年價格都是低迷。其中主要原因就是水產養殖大多處於個體小農生產狀態，跟風養殖現象太明顯了，可是水產養殖的時間長，並且是量大利薄，上市時間有比較集中。從今年鯇魚的行情來看，明年會有不少人退出，但是依然還是有一部分人會堅持的。對此，你怎麼看呢？你們當地現在鯇魚是什麼價呢？（圖片來源網絡，侵權可刪除）