一年一度的3·15又來啦！
你或你身邊的家人是否曾被牛奶的各種流言、謠言欺騙？
在今天這個特殊的日子，且看奶叔如何對牛奶謠言重拳出擊！
有人說牛奶中含有IGF-1，這會導致女性患乳腺癌，男性患攝護腺癌。
奶叔先來解釋一下IGF-1，它只是人體正常調控的因子，只要不過量，它可以一直與我們的人體相安無事，還可以促進生長。
IGF-1 本身是一段蛋白，喝下去後進入腸道，大部分會被人體的消化酶分解；同時，在牛奶出廠前的加工過程也會導致內源性的 IGF-1 失活。
日常飲用含有 IGF-1 的牛奶，不會導致人體血液中 IGF-1 的濃度發生變化，也就不會直接導致癌症的發生。
市場上牛奶樣本中IGF-1 含量約為2.45納克/毫升，一盒牛奶最多500納克。而一名成年人每日體內會自己生成一千萬納克。如果IGF-1 真的致癌，咱們根本不用靠喝奶來踏上致癌之路。
牛奶不僅不會致癌，還能治癌。
美國的《國際癌症雜誌》上的研究指出，吃酸奶的人群食道癌、膀胱癌和結直腸癌降低最多。
如果酸奶與高纖維食物同食，還能讓肺癌發病風險降低33%。（戳連結了解酸奶如何治癌）
有一種說法是，中國人喝牛奶會拉肚子，所以牛奶不適合中國人的體質。
中國人的確有很大一部分是乳糖不耐受。身體里的乳糖酶要麼不夠活躍，要麼沒有乳糖酶。
一旦喝了牛奶或者攝入其他乳製品，乳糖就無法從二糖分解成單糖，也就無法被人體吸收。因此有的人可能會頭暈，可能會腹痛，也可能會一直放屁。
但是我們可以選擇喝酸奶或者舒化奶，利於腸道吸收。
另外，如果一直不喝牛奶，用進廢退，本來沒有乳糖不耐受的人可能發展成乳糖不耐受。
有些人喝完牛奶，皮膚上會長紅疹，於是說牛奶對皮膚不好。
其實他們可能是牛奶蛋白過敏。
他們的免疫系統把牛奶中的蛋白質當做入侵的敵人，像對待敵人一樣奮力作戰，然後引髮長疹子、鬧肚子、過敏等症狀。
但是這只是一部分人的身體狀況，就像一部分人對花粉、狗毛、海鮮過敏一樣，並不是牛奶本身的問題。
牛奶中含有豐富的蛋白質，如果口腔內有牙垢和牙結石，那麼其中的細菌會分解蛋白質，產生含有硫化物臭味的氣體。
口臭似乎成了牛奶的鍋，可是如果口腔中細菌過多，不僅是喝牛奶，吃啥都會口臭，只要是有機物，口腔中的細菌都會分解產生硫化物。
你總不能不吃飯吧？
所以治療口臭的方法是勤刷牙，注意口腔衛生，如果有口腔疾病及時治療。
關於牛奶的謠言還有很多很多，如果你對牛奶有疑惑，不妨關注奶叔，奶叔會堅持耐心而科學地做乳製品科普。
那麼問題來了，儘管奶叔和其他科普從業者多次闢謠，可為什麼每年還有這樣的謠言？
好事不出門，壞事傳千里。
引發熱議的輿論中，往往是負面新聞占了大多數。不單單是「牛奶致癌」這樣的謠言，明星八卦、名人醜聞等等總是傳播得最快、最廣。
相反，好人好事，如果沒有經過特別的報導和宣傳，總是會被人遺忘和忽略。
也許不是謠言選擇了我們，而是我們主動去接近謠言。
面對這樣的現象，心理學家有這樣的解釋：
1. 傳播負面的謠言，能讓我們獲取心理平衡。
人生不如意十之八九，當我們處於失意之中，就會樂見他人出現醜聞，在與他人的比較中獲得心理安慰。
2. 傳播負面謠言可以發泄情緒。
每當明星出現醜聞，社交平台下的評論總是非常難看。
也許是因為「正義爆棚」，想指點明星做人，但更多的是在發泄自己生活的不如意。也就是「嘴巴這麼毒，心裡非常苦」。
3. 傳播負面謠言，能融入小圈子。
人們在茶餘飯後需要談資，流言八卦最能引起人們的興趣，要麼是名人，要麼是你們身邊共同認識的人。所以如果有聚會，一定得參加啊，一旦你不在，你可能就成了別人說壞話的對象。
4. 傳播負面謠言能滿足窺探欲。
著名導演希區柯克導演了《後窗》這部電影，他本人承認自己和電影主角一樣有窺探欲。很多人和希區柯克一樣，對別人的隱私好奇，面對「隱秘爆炸新聞」自然有極強的好奇心和傳播欲。
謠言並不可怕，無知也不可怕，可怕的是拒絕理解、偏見和無端的仇恨。
不確定的消息，是社會正常運轉的一部分，即使是科學真理，也在不斷地發展、澄清和修正。
但是如果我們被謠言帶來的負面情緒裹挾，任由自己去發泄仇恨，而不是去追求真相和真理，那麼我們會一直生活在不安和焦慮之中。
奶粉們，你們聽過哪些特別不靠譜的謠言？
留言告訴奶叔吧，今天我們一起來「打假」！