杜拜是一個非常神奇的城市，在石油被發現之前，這裡還只是一個小漁村，半個世紀後，高樓大廈各種領先國際的建築拔地而起，形成了璀璨輝煌的杜拜新城區，一條杜拜河將杜拜一分為二，新城區固然吸引人，但老城區所代表的歷史更值得人們去探索。
石油是阿聯最初發達的主要原因，但不容忽視的是在歷史上，阿聯一直是香料進口重地，不管是飲食，還是日用，都已經融入了杜拜人的生活之中，在杜拜的老城區，著名的黃金街旁邊，就有一條香料街。這裡可以稱的還是那個是杜拜最香的一條街，在黃金街就可以聞到濃郁的香氣。
香料街看起來很不起眼，狹窄悠長，如果不是特意去，很容易就錯過了。五顏六色的香料用袋子裝著整齊地擺放在路邊，有粉末狀的，也有片狀的，五花八門，有很多香料壓根就沒見過，十分長見識，喜歡香料的人一定能收穫很多。
這條街上最有名的香料要屬藏紅花，你會看到許多店鋪的門口掛著「伊朗特級藏紅花」的牌子，如果比較識貨的話建議選購一些，因為不論從品質還是價格上來說，杜拜的藏紅花確實不錯，但也要謹防買到假貨。
中東食物普遍使用香料較多，所以在香料街上食用類的香料非常多，比如肉桂、茴香、咖喱等，各種花茶在這裡也很常見。比較特色的是杜拜當地的女性會利用香料來薰香衣物，將香料放入陶瓷小碟上熏衣服，大約10分鐘，香氣就能保持一周。其實這種方法在我國古代時就有了，不過現在很少有人使用。
香料街上還有一些特色商品小店，也很值得逛，可以買一些做伴手禮。比較常見的就是中東特色民族服飾和沙畫瓶，可以請藝術家用沙子在瓶子中寫名字，就會很與眾不同。
逛完香料街如果還是意猶未盡，推薦去同在杜拜老城區的辛達加博物館，這個博物館裡有一個專門的香水博物館，你可以買到特質的精油和香水，了解到杜拜香料的歷史，在香水博物館裡有一大塊價值連城的沉香木，很有看頭。