在我國有一種藥材，前些年由於市場比較低迷，很多農民紛紛放棄改種別的作物，導致市場供求關係出現較大的差異。這幾年，隨著國內市場環境的改變，其價格開始逐年回升，需求量也是不斷增加，從而又受到部分種植戶的青睞。
它就是薑黃。薑黃又名野洋姜、地黃根、雞頭根等，它的經濟價值極高，不僅可以入藥，還可以食用，同時還能用作色素。薑黃在我國主要分布於四川、雲南、貴州、湖南、湖北、廣東、廣西、河南、陝西等地，主產於四川和雲南。
薑黃耐旱，怕澇怕寒，適應性比較強，對土壤要求不嚴，夏天雨水多的時候要及時排水，防止爛根。薑黃有兩種繁殖方式：根莖繁殖和種子繁殖。農業生產上常採用根莖繁殖，不建議採用種子繁殖，因為種子繁殖的產量很低，不划算。每年11月份至次年4月份均可進行，農民可以根據當地的氣候合理安排。
種植一畝薑黃大約需要投入3000元，主要包括種根，每畝大約需要7000個，費用1000元左右。另外，農藥，化肥，管理，人工等雜七雜八的費用加起來2000元左右。想要薑黃產量高，追肥是關鍵，每年需要追4次肥，農家肥和化肥相結合。
薑黃一般要種植兩年才能進行採收，正常情況下，一畝地能產鮮貨5000斤左右，加工成乾貨以後大概是1500斤。目前市場上每斤乾貨的收購價在6-8元之間，除去總成本以後，一畝地大約能賺六七千塊錢。
薑黃的病蟲害很少，但有一種病害比較多見，那就是褐斑病，會嚴重威脅薑黃的產量。為了預防褐斑病的發生，在種植薑黃時：一，最好不要連作；二，不要選擇低洼地、容易積水的土地；三，高溫多雨的季節要及時通風、排水。
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