香蕉在家放2天就壞了，超香蕉的確是不怎麼能放的水果，特別是已經成熟的香蕉，放上個三兩天外表就會很快開始變黑，如果再不吃掉的話，很快就會開始腐壞萎縮。所以如果不能保證三兩天能吃完一把香蕉的話，最好不要過量購買，或者儘量買還有些青，沒成熟的香蕉，這樣可以保證香蕉放的時間更長，不至兩三天就開始出現出黑斑變黑的現象。然而我們不難發現香蕉在家放2天就壞了，超市為何能放很久？看完漲知識了。
香蕉的腐爛跟溫度、濕度、細菌、氧氣有關，我們就針對這四樣條件進行有目的性的規避，就能讓香蕉保存時間延長，我們把香蕉買回來之後直接放進冰箱，這個方法是降低香蕉的溫度，一方面降低香蕉內部酶的活性，讓香蕉的新陳代謝變慢，另一方面能夠抑制細菌的活性，因為大部分能夠產生霉變的細菌最適溫度都在25℃以上，所以，放冰箱是個不錯的選擇。
沖洗。很多人都會認為香蕉最大的好處就是吃的時候不用洗，直接剝皮就可以了。但是其實買回來的香蕉如果沖洗幾次的話會比較好，沖洗完之後記得要擦掉香蕉表面的水分。因為通常香蕉表面是含有催熟劑的，清水沖洗擦凈這樣可以除掉上面的催熟劑，就會讓香蕉保存的更久。然後儘量把香蕉放在陰涼通風處。
假如是熟透的香蕉要保存，能夠一個個當心分開，然後用保鮮膜纏在每根香蕉的果柄上，如許就能夠保鮮。由於成熟的香蕉會將它們開釋的乙烯氣體，通過果柄擴散給別的香蕉，導致加速成熟，而保鮮膜就能夠克制乙烯氣體，防止它加速成熟。