驚蟄節氣一過，氣溫漸漸回暖了，天氣依然還是很乾燥，又干又熱，很容易引起喉嚨不適，因此在驚蟄這天也有吃梨的習俗，梨是涼性的，水分足，有一定的補水潤肺作用。除此之外「梨」諧音「離」，驚蟄這一天，蟲蟻逐漸驚醒，吃梨也有遠離害蟲，遠離疾病的美好寓意。驚蟄之後也是咳嗽的多發季節，這個季節完美不妨多吃一些潤肺的食物，對預防咳嗽、養肺潤肺也很有幫助。
說到潤肺止咳很多人第一個想到的就是吃梨，最經典的吃法當屬冰糖燉雪梨了。其實除了冰糖燉雪梨之外，還有一樣美食也是對肺特別好的，老一輩開始就已經開始這麼吃了，那就是：冰糖燉檸檬膏，冰糖跟檸檬真的是天生一對，檸檬本身含有豐富的維生素C，口感很酸，但吃根本難以下咽，但是搭配上甜到發膩的黃冰糖一起燉，這酸甜的結合可謂是相得益彰。不僅口感上酸甜開胃，而且有清熱潤肺，化痰止咳的功效，同時也是排毒養顏的佳品。對人多吃能夠淡化色斑，使皮膚紅潤有光澤。愛美的女人別錯過了。
冰糖燉檸檬膏的做法也特別簡單，主要用到的食材就是黃冰糖和檸檬片。需要注意的是檸檬片藥把頭尾和檸檬籽去掉，因為這個苦味比較大。另外我們還需要耐心的長時間隔水小火燉煮，做法上沒有什麼難度，就是需要耐心燉煮10個小時左右，不需要額外加一滴的清水，鍋里只需要添加冰糖和檸檬疊加擺放，隔水燉熟即可，可以在睡前燉，早上起來就可以了。燉好的冰糖檸檬膏可以拿來沖水一起喝，酸甜開胃解膩，還能潤肺，老少皆宜。冰糖和它一起煮，女人隔三差五喝一點，清熱潤肺又養顏，做法簡單；冰糖和它是天生一對，隔三差五喝一點，潤肺又養顏，做法還簡單。接下來一起來看看詳細做法吧。
【冰糖燉檸檬】
準備食材：黃冰糖一斤、檸檬一斤（這裡正好是4個檸檬的量）。冰糖和檸檬的量大概是1:1。
1、檸檬用鹽搓洗，將表皮的殘留和髒東西搓洗乾淨。（帶有一起營養效果更好）。
2、將洗凈的檸檬擦乾，切成薄片，把檸檬的頭尾部分和檸檬汁去掉。（這部分會比較苦，不去掉會影響口感）。
3、把大塊的黃冰糖敲碎成小塊冰糖裝盤待用、檸檬片處理好裝盤待用。
4、準備一個隔水燉的電燉鍋，如果沒有的話準備一個盤子放鍋里隔水燉也是可以的。在電燉鍋里舖上一層檸檬片然後鋪一層冰糖，接著一層檸檬片，再放上一層冰糖，層層錯開疊加。
5、依次將所有食材疊加擺放好。
6、在燉盅表面裹上一層保鮮膜，將燉盅嚴嚴包裹起來。這樣能防止在燉煮的過程中有水分進去。可以選用耐高溫的保鮮膜，如果擔心保鮮膜不健康也可以換成用濕毛巾包裹起來。
7、放入電燉鍋里隔水燉，選擇「慢燉」模式，燉煮時間為10個小時左右，可以在睡前燉煮一個晚上，早上醒來就可以了。
8、10個小時後取出，打開後已經明顯看到冰糖檸檬膏已經完成了，冰糖跟檸檬完全融合到一起，呈現出焦糖色，看著就特有有食慾，聞起來也是檸檬和冰糖獨有的香氣，吃的時候2勺的冰糖檸檬膏加入溫開水沖服，酸甜開胃，還有檸檬的清香，淡淡的微苦口感入口回甘，這個季節喝它再合適不過了，養肺潤肺還止咳，做法還很簡單，平時多燉一些放涼了放入密封的玻璃罐里密封保存起來，可以喝上幾個月都不會壞呢。簡單好喝的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、檸檬需要用鹽將表皮搓洗乾淨，這樣能去掉表皮上的殘留和髒東西，吃著更放心。
2、裝冰糖檸檬膏的玻璃罐子一定要沸水下肚一下，然後晾乾裡面的水分，不能有水汽，那樣會縮短保存的時間，容易變質。
3、平時多燉一些放涼了放入密封的玻璃罐里密封保存起來，可以喝上幾個月都不會壞呢。
4、檸檬的頭尾和檸檬籽一定要去掉，因為帶籽的口感會很苦的。冰糖檸檬膏是需要泡水的，不要直接喝，不然太甜了。