高考延期到今年七月份舉行，儘管又延期了一個月，但是現在所剩下的時間也不多了。咱們作為父母的，一定要在後勤上為孩子服務好，儘管我們不能在學習上幫他什麼，但是我們可以給孩子均衡營養的飲食。

從今天起我們每天會給即將高考的學子推薦一份營養菜譜，好吃又營養均衡的食物，可以讓考生心情愉悅，提高學習效率。每天早上七點半，我都會更新一篇高考飲食有關的文章，歡迎大家點擊右上角的關注按鈕。祝願所有考生能夠取得理想的成績，考上理想的大學。

一日之計在於晨，對於高考考生而言，更是如此。經歷過高考的朋友可能有印象，每天早上是背課文、記公式、學單詞的好時機，但是在早上最困擾人的就是犯睏了。很多人背書背著背著就睡著了，既降低了效率，又浪費了時間。

這種情況很大程度上都是因為早餐吃的不太合理導致的，吃得太多容易犯困，吃得太少效率低下。因此早餐要營養均衡、合理飲食。

今天我就來給大家推薦一下今天的高考早餐菜譜，簡單又豐富，考生吃了心情愉悅提高效率。

這份早餐里有什麼呢？首先是雞蛋煎餅一套，一個雞蛋，涼拌金針菇，和幾片醬豬肝、一份大米粥。（左下角是昨天剩下的一點拌黃瓜，可以忽略不在本次推薦範圍內）

雞蛋煎餅

原料：
麵粉大概100克；雞蛋四個；午餐肉一塊（火腿、熟醬牛肉均可）

步驟：

1、午餐肉先切成厚薄均勻的薄片，然後放進鍋里過油略微一煎。

2、準備100g麵粉倒進碗裡，一邊加水一邊攪拌，直到麵糊往下倒的時候不斷流不成滴。

3、往麵糊里加適量的鹽，然後在鍋底刷少量油，倒入適量麵糊，攤平。

4、在餅皮的上層打上一個雞蛋，用勺子或者小鏟子將其壓碎壓平。

5、在雞蛋凝固之前，撒上小蔥和芝麻，待雞蛋略凝固後將餅翻面

6、在沒有雞蛋的一面刷一層豆瓣醬，然後放上一片煎好的午餐肉或者牛肉

7、在一頭開始卷，卷好就可以出鍋了。

涼拌金針菇

首先我們來闡述一下為什麼要有這一道菜，孩子經常學習坐著不動，容易出現宿便無法排除的現象，為了避免孩子出現便秘甚至痔瘡等疾病，可以利用金針菇豐富的膳食纖維，幫助孩子腸道通暢，降低便秘發生率。

原料：

金針菇，蒜末，蔥末，干辣椒，生抽，醋，鹽，糖，料酒，雞精，食用油

步驟：

1、金針菇去根部，洗凈掰成小段，水開綽一下，過涼水

2、金針菇中放入蒜末，蔥末，兩勺生抽，兩勺醋，一勺料酒，適量的雞精，適量的鹽和白糖，胡椒粉適量，適量辣椒麵。

3、鍋中燒油，油熱潑在上邊，拌勻即可

注意：可以不放辣椒麵

鹵豬肝

為什麼有鹵豬肝這道菜呢？首先高考學生每天用腦比較多，高效學習對大腦要求也比較高，豬肝具有滋補的作用，對提高效率有很大幫助；同時豬肝還具有明目的作用，可以保護孩子在學習中飽受摧殘的雙眼。

原料：

豬肝1塊、老抽1勺、生抽3勺、蔥段、薑片、蒜瓣、鹽2茶匙、八角2個、小茴香1小把、花椒粒1小把

步驟：

1、豬肝清洗乾淨以後，斜刀切開豬肝表面，但是不要讓豬肝完全離斷。然後將切好的豬肝焯水，待煮出血沫即可撈出備用。

2、鍋中加入如圖配料，然後開大火煮沸之後，轉為小火繼續煮。在此期間要蓋上蓋子，需要燜大20分鐘到40分鐘。

3、最後可以將豬肝浸泡一段時間，然後再撈出食用，早上吃的時候要切成小片食用。

小貼士：

1、可以將豬肝做成豬肝泥，拌進大米粥特別香。

2、中午可以蘸醬料吃豬肝，醬料配方如下：2勺老乾媽豆豉油辣椒，3勺生抽，1茶匙鹽，蔥花、香菜，香醋1勺，芝麻油1小勺，花椒油1小勺

好了，今天的高考加油站就到這裡了，孩子們一定要加油啊，這時候千萬不能鬆勁！