判斷出普洱茶年份,只需把握這4點!

小茗文化 發佈 2020-04-14T12:20:36+00:00

普洱茶的年份不是一眼就可以看到的,但這不代表就無法知道它的年份了,普洱茶的每個階段都有不一樣的特點,只要能抓住產品的核心特點,就能夠大致判斷出一款普洱茶的年份。

普洱茶的年份不是一眼就可以看到的,但這不代表就無法知道它的年份了,普洱茶的每個階段都有不一樣的特點,只要能抓住產品的核心特點,就能夠大致判斷出一款普洱茶的年份。

那如何辦到的呢?只需要從以下4個維度進行判斷!


包裝

普洱茶的包裝一直以綿紙為主,在號級茶、印級茶時代,都是沒有具體日期標識的。直到2005後,才開始在茶品的包裝上打上生產日期。

那之前的茶如何來判斷時間呢,還是通過看綿紙包裝。因為綿紙會隨著時間的流逝沾染上茶葉的茶質,形成油潤的光澤,同時綿紙從棱質感變成平滑綿軟。茶品陳期時間越長,包裝綿紙就越綿軟,有的包裝綿紙上甚至會有被蟲蛀後留下的小孔。

因此在判斷茶品的具體年份時,可借鑑包裝綿紙呈現出來的特性。不過,由於包裝綿紙也具有可調換性,因此這個方法不是絕對適用的。


外觀

不同的茶品表現出來的外觀也是不同的。

新生茶通常顏色更鮮艷,多呈墨綠色,白毫顯著;新熟茶則顏色暗沉,通常呈黑紅色,有的茶品表面略帶金色茶芽。

陳期超過5年在10年以內的生茶,顏色綠中帶黃,白色茶毫則轉為金色,茶品油潤有光澤,這個階段的熟茶顏色轉為紅中帶褐色,油潤有光澤,金色茶毫顯著。

陳期在20年以上的,生茶顏色黃中偏紅油潤有光澤,茶毫為金色,熟茶顏色紅褐油潤有光澤,金色茶毫顯著。

而且無論是生茶還是熟茶,茶餅都會隨著年份的增大而逐漸鬆散甚至脫落。只有新茶是十分緊實且有保障的。


香氣

香氣也是辨別不同階段茶的維度之一。

生茶的茶氣足,高揚和強勁,而熟茶的渥堆氣味顯著,茶香缺乏純正性。

陳期在5-10年內的普洱茶茶香味會逐漸沉澱下來的,茶香純正好聞,同時期的熟茶的茶香味也逐漸變得純正。

若普洱茶的陳期超過了20年,那麼生茶的香氣會變淺,需要靠近了才能聞到香氣,熟茶則會呈現出一種陳香味。


滋味

每一階段的普洱茶,呈現出來的口感滋味也是不一樣的,品飲應該是判斷普洱茶最靠譜的一中方式了。

從滋味上來講陳期在5-10年內的普洱茶,那麼生茶的茶湯滋味更加醇和,而熟茶的茶湯飽滿度高,口感滋味更加順滑,甜度也顯著上升。

陳期超過了20年,那麼生茶的湯質柔和,茶性轉為溫性,便於品飲;而熟茶的湯色醇厚,陳香顯著,茶湯中有明顯的甜韻口感,十分好喝。


當然除了以上幾個維度,在實際的判斷中,還要同時結合茶葉倉儲的情況,自然干倉存儲下的茶品年份特徵較明顯相對好判斷,但受潮的茶判斷起來就相對複雜了。

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