每天一杯蜂蜜水，好處自己找上門，是的，喝蜂蜜水對人們的健康的確有好處，比如緩解疲勞、潤肺止咳、改善睡眠質量，美容養顏等……但是如何才能挑選到自己滿意的好蜂蜜呢？又該怎樣去享受它呢？小壇今天來為你解惑~

蜂蜜的挑選方法

1.成分單

國家蜂蜜標準(GB14963-2011)中規定，蜂蜜是採集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合後，經充分釀造而成的天然甜物質。所以，蜂蜜配料表中不應添加其他成分，尤其是非蜂蜜成分。購買時，可看一看瓶身的配料表。

2.流速慢

由於含水量較低，優質蜂蜜較黏稠。將蜂蜜瓶迅速翻轉，觀察蜂蜜的流速和底部氣泡上升速度，品質好的蜂蜜含糖量高、黏度大、流速慢，且水分含量低、無氣泡。

3.不透明

好蜂蜜應是潤澤的膠狀液體，但又不像水那樣澄清透明。

4.花香濃

好蜂蜜花香味更濃，一些質量不太好的蜂蜜沒有完全成熟，活性酶等營養成分不足，雖然色澤和口感較好，但是味道有點過於甜膩，而且花香味不明顯。而完全成熟的蜂蜜，是蜜蜂將採回來的植物花蜜經過反覆咀嚼加工，加入唾液中的酶，經過多天的充分釀造而成。這樣釀造出來的蜂蜜，生物活性物質保留的更多，花香味濃，口感也更綿柔細膩，但一般都比較柔和、清淡，如果氣味濃郁甚至刺鼻，可能是食品添加劑勾兌的摻假蜂蜜。

5.不易散

在白紙上滴一滴蜂蜜，若成水珠狀，不暈開，則為好蜜，若暈開，說明可能摻有水。

6.黃酒驗

取少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，冷卻後滴幾滴黃酒搖勻。若變成藍色、紅色或紫色，則說明摻有澱粉類物質。而且摻有麵粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。

蜂蜜的多種吃法

1.蜜汁百合

百合60克，蜂蜜30克，放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜兩者同用。適用於秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。

2.蜂蜜拌藕片

將藕洗凈切片，用開水焯一下撈出，放入適量蜂蜜即可。藕性味甘涼，富含多種營養素，尤其是維生素C含量最多；蜂蜜既是滋補佳品，又是治療多種疾病的良藥，能直接供給熱量，補充體液營養全身，是涼血生津潤燥的良方。

3.蜂蜜水果沙拉

將水果切好，用蜂蜜代替沙拉醬拌勻即可，可達到美容、通便、減肥的效果。

4.蜂蜜雪梨

將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封蓋，放鍋內蒸熟，食梨飲蜜。用於肺陰不足之乾咳無痰、咽干口噪之病人調養治療。

5.山楂蜂蜜茶

將鮮山楂切成薄片，曬乾或烘乾，放入沙鍋，加水煎煮30分鐘，過濾取汁，兌入蜂蜜，拌和均勻即成。可消積化淤，活血降壓，對合併冠心病高脂血症者尤為適宜。早晚分服。

6.蜂蜜芝麻醬

把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，做成芝麻蜂蜜醬，塗在麵包上，或者加在蔬果沙拉里，每天吃點，對緩解皮膚乾燥、增加肌膚光澤有很好的作用。

小壇貼士

未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜及其製品；

一般來說蜂蜜的食用時間均在飯前1-1.5小時或是飯後2-3小時比較合適。