儘管英國在1995年就實行了以公制為度量標準，但是仍有幾個物品還在以英制的重量單位出售，包括蜜罐蜂蜜、草莓和聖誕布丁。然而，包裝上必須標明對等的公制重量。標準的蜂蜜罐子應該容納1磅的蜂蜜，但它必須貼標籤說含有454克。英制的重量可以寫在標籤上。
文章作者：養蜂能手
你可能更願意從供貨商那裡購買罐子，因為對於在運輸中出現的破損不需要承擔責任。核實一下當地的協會是否有團購蜂蜜罐子，團購通常是會有優惠價格的。帶有金屬的或是塑料蓋子的罐子通常很合適，它們很乾凈並隨時可以使用。如果蓋子是單獨賣的，那麼在使用前你還得清洗罐子。我最初購買洗碗機用於這個目的，因為它可以滅菌並烘乾。然後，我們加上蓋子儲存起來直到需要使用的時候。同樣地，這也可以從感到滿意的消費者那裡回收。回收後，塑料蓋子可以加以清洗並重新利用，但是金屬的蓋子很容易有劃痕，並且蜂蜜中的酸也會腐蝕它們，所以我們總是丟棄舊的金屬蓋子而用新的。
給櫥櫃加溫
你可以花錢購買或者動手製作一個暖櫃，用來給蜂蜜保溫，比如到35℃，在這個溫度下，蜂蜜很容易過濾這是子脾溫度，所以是相當安全的，不會毀壞蜂蜜。你甚至可以用這個櫥櫃來液化結晶的蜂蜜，但是你得把溫度設定到42℃左右。這個過程可能要花上24～48小時，必須是恆溫控制的。不要將蜂蜜加熱到一個比它需要液化還要更高的溫度或更長的時間。蜂蠟要保證仍是完整的，因為它的熔點為63℃左右。
羥甲基糠醛和澱粉酶
在蜂蜜立法裡面，兩種物質被選為是否被加熱的指示劑。一種是羥甲基糠醛，也即HMF，另一種是澱粉酶。當被加熱或被保存較長一段時間後，蜂蜜中HMF的含量會上升。食品法典國際標準要求，蜂蜜中HMF含量要低於40毫克/千克，以保證蜂蜜在加工過程中沒有經歷加熱。新鮮的蜂蜜中HMF含量應低於15毫克/千克，它依賴於pH、溫度和年限。如果你要售賣蜂蜜，你就要聲明它是符合這些規定的。
澱粉酶是一種被蜜蜂加進到蜂蜜里去的酶。它可以將澱粉轉化為麥芽糖，它的含量隨著溫度升高而下降，所以它是過分加熱的另一個指示劑。當前英國的產品說明書是：在沙德( Schade)測定中不低於8。如果你沒有過分加熱蜂蜜，或者沒有將它保存很長的時間或是存放在一個非常熱的條件下，就不需要擔心羥甲基糠醛和澱粉酶。
綜上就是關於英國對於蜂蜜存儲以及添加指示劑的相關要求與規定，大家養蜂的朋友可以做下參考