現在這個時候萬物都開始甦醒了，野菜也是在這個時候最豐盛的，種類更是多種多樣。愛吃野菜的人在這個季節最幸福了，而且生活在農村的我們，有時間的時候就可以去郊區一些地方挖一點回來自己吃。春天經常會下雨，所以媽媽身上的老毛病就犯了，經常會有風濕病出現，身上有一些地方就會很痛。剛好趁著有時間，我就打算去野外挖一些水牛菜，它能夠很好的止咳，最主要的是可以祛風濕。媽媽吃了以後，就不會被風濕折磨了，身體都變得強硬起來。
水牛草很多人肯定沒有聽說過，雖然樣子沒有油菜花那麼好看，不過也有著自己獨特的香氣是很受到歡迎的。不僅味道好聞，裡面的營養價值也是相當豐富的，我會把它製作成小甜品，家人都很愛吃！
今天要說的就是把水牛花製作成水牛粑粑，是一個小甜品，味道比較好所以也是老百姓們很愛吃的一個美味。如果當地有食材的話，幾乎家家戶戶都會準備製作它呢！它能夠祛痰還可以止咳，是很適合春天的。現在這個季節，外面的空氣還是比較乾燥，時不時會有大風。
這個時候吃一些水牛花，可以讓身體都變得好起來，改善一些身體存在的問題和不適。對於媽媽身上的風濕也有一個舒緩、改善的效果。自從吃了它以後，媽媽很少說自己身體不舒服了！水牛華裡面的熱量也不高，算是一種粗糧，而且純天然植物的做法，這天然的原始味道，我想是誰吃了都會愛上的吧！
【水牛花粑粑】
食材：水牛花500克、糯米粉1250克、白糖、水、鹽
做法：1、準備好要用到的東西，先把摘回來的新鮮的水牛花用溫水進行浸泡，而且同時需要加入鹽，大概需要泡兩個小時的時間，然後再撈出來清洗一次，要乾淨一點。
2、洗好了以後就放入在鍋裡面，鍋中也需要加入水。在開火進行焯水。只需要燙一下就可以關火拿出來了。
3、再將它多餘的水分控幹了以後就放到料理機裡面去將它攪碎了。如果是喜歡口感吃起來有嚼勁一點的，不需要把它弄得那麼碎。
4、接下來就把糯米粉和白糖加入到裡面去，將它給揉成球了。
5、所有都混合好了，以後需要把它分成幾個大小差不多的小球。
6、接下來，再將小球放到蒸鍋上面用冷水上鍋蒸三十五分鐘好了以後，拿出來就可以吃了。
放在鍋裡面蒸的時候不要放得太密集了，因為蒸的時候會變大，如果粘在一起了就不好了。現在已經很少有年輕人願意去吃它了，這也是我媽媽小的時候經常給我做的，如今我學會了再做給她吃也算得上是一種傳承。
對於身上有一些風濕疾病的人來說，吃它的效果是很好的，現在一般老年人應該都會有，不如快點把它學習起來，製作給你的父母吃吧。春天如果看見它了就多弄一些吧，方法很簡單，家裡老媽超愛吃。