百香果北方溫室栽培技術總結
曲 嘉等
百香果又名雞蛋果、愛情果，多年生藤本植物，壽命大約 20 年，經濟壽命一般為 8~10 年。一般栽培在廣西、廣東、海南、雲南等熱帶和亞熱帶地區。種子可榨油，可制皂、油漆等。果實球形，成熟時呈紫色或黃色，可食用，味酸、多汁，可入藥。百香果花期 6 個月，雄雌同花，自花授粉，通過蜜蜂等昆蟲傳播花粉，也可以人工授粉。從開花到果實成熟僅需要60~70 d ，果實收穫期逾 4 個月。現總結百香果北方溫室栽培技術，以供參考。
1 品種選擇與種苗繁殖
百香果有紫色、黃色和其他果色的品種。紫香系列百香果，產量、甜度較高，最受大家喜愛，並且抗病、生長能力強；除此之外，台農系列百香果的單果大、產量高、果肉飽滿、味道酸甜可口，對於病蟲害也有較強的抗性。黃金百香果抗性好、果色金黃、外觀漂亮且口感好，但自然受粉力差，需人工輔助授粉。
百香果的繁殖方式主要有 3 種：一是播種繁殖；二是蔓條扦插繁殖，在北方溫室內一般採用這種方法；三是種子播種再嫁接高產無病毒的母本，嫁接苗雖然成本高但是產果穩定。
2 搭設棚架
百香果栽培必須要設置棚架，方便以後管理、採收。棚架的搭建目前以拱形型棚架和單線籬式棚架為主。建議使用拱形棚架，棚架高 3.0~3.5 m ，寬度 4 m 左右，拱架下可種植厭光性作物，如菌類、觀賞草類等[吉山花瑤自媒體網絡首發]。
3 栽植
百香果作為蔓性果樹，枝蔓延長，株距以 3.0~3.5 m 為佳，一般種植 1 050 株 /hm 2 左右。按照預算的栽種距離，在寬60 cm 、深 20~30 cm 的種植溝里放入 80% 草炭土和 20% 普通土壤，並與腐熟好的農家肥、複合肥、芽孢桿菌等肥料翻拌均勻，形成種植層 。
4 土肥水管理
百香果適應性強，對土壤要求不高。土壤 pH 值以 5.5~6.5 為宜，低於 5.5 土壤偏酸易誘髮根腐病，要求排水良好。北方的土壤對百香果生長也有一定的影響，由於 pH 值偏中性，一般的病菌不會侵染百香果的根部，所以在北方百香果農藥使用量很少。如果土壤 pH 值 ＞7 ，百香果根部發育遲緩或不發育，需要加入草炭或椰糠對土壤進行中和。在開花前15 d 施花前肥，可施高鉀複合肥提高花質；花凋謝之後施入花後肥，按照開花量適當施入高鉀複合肥，花量較少的情況下不予施肥 。
百香果是一種淺根系植物，水平根系比較發達，對水分比較敏感，相對耐旱，但是不耐澇。土壤水分太少，就會出現葉片發黃、莖杆變細等現象，過於乾旱則會影響到藤蔓的生長及果實發育，植株易缺水乾枯，果實幹癟掉落。如果水量太多，就會出現爛根的情況。因此，澆水時保持土壤濕潤即可。
5 溫度與光照管理
5.1 溫度
百香果適宜的環境溫度為 20~30 ℃ ，一般在不低於 5 ℃的氣溫下均可正常生長。 -2 ℃ 時，植株會嚴重受害甚至死亡。年平均氣溫 18 ℃ 以上的區域最適宜種植。在北方，只有夏季百香果能夠在室外正常生長，冬季必須要保證溫室內溫度達到 18 ℃ 以上，才能讓百香果繼續正常生長。
5.2 光照
百香果喜陽光充足。長日照條件下，利於百香果開花、結果。北方日照偏短，會影響百香果開花時間和采果期，在南方花期可達 6 個月，北方夏季花期最多 2 個月，一般在5 月末至 7 月末。冬季花期最多 1 個月，一般在 12 月中旬至翌年 1 月中旬，由於北方花期很集中，因而前期果樹的剪枝很重要，會影響果實的產量。
6 修剪
在北方夏末果實採收以後，百香果要進行重剪，必須剪除多餘的枝葉，僅保留 1~2 條主幹，所有枝葉儲存養分，等待重發。由於北方夏季過後光照強度逐漸減弱，如果留枝多會消耗過多的養分，不利於後期開花結果，並且修剪有利於新發枝條的光合作用和通風，可以有效降低病蟲害的發生程度。
7 授粉
在北方百香果每天 8 ： 00 — 9 ： 00 就會開花，開花後要及時進行人工授粉，在 16 ： 00 之前完成。人工授粉的方法有3 種：一是將花葯部分剪下，並將花粉擦到柱頭上；二是用毛筆將花粉均勻塗抹在雌蕊的 3 個柱頭上；三是用鑷子將花蕊囊放在乾淨的瓶中，然後加水，再用噴霧器將花粉水噴在雌蕊的柱頭上 。
8 病蟲害防治
在北方溫室內，百香果主要蟲害有薊馬、介殼蟲、紅蜘蛛等，主要病害有根腐病、炭疽病及病毒病等。百香果病蟲害防治要掌握「預防為主、綜合」的植保原則，注意適時用藥防治。
9 採收
百香果成熟後會自然落地。由於廊架舉架很高，果實掉落會產生裂痕，為避免品質降低，應及時採摘。