廚房，最開始就是一張做飯的桌子加灶台，後面慢慢地又出現了封閉式廚房，直至現在又有很多人想做開放式廚房。

廚房的布局也一直在變化，從簡單的「一字型」到越來越貼合生活習慣的「L字型」和「U字型」。

在折騰廚房這件事上，我們從未停止腳步。

關於廚房，之前也講過很多了，主要集中在收納上。今天再來講講：如何讓廚房的烹飪操作、儲物方式更加靈活便捷。

櫥櫃要做到有藏有露

很多家庭在設計櫥櫃時，都會設計成全封閉了，東西全部收進去，外面看起來很乾凈。

但是，這樣的設計有一個很明顯的弊端—烤箱沒地方放！

直接放進柜子里，那每次用的時候要打開櫃門，很麻煩。

放到台面？那就做不到「台面無一物」的整潔了。

所以，打算裝烤箱、微波爐的話，櫥櫃最好設計成有藏有露，外露的櫃體可以放烤箱。

留空的位置，可以根據烤箱的尺寸提前預留，剛好能放進去，這樣就不會影響整體的美觀性。

開放式櫃體除了可以用來放烤箱微波爐，放一些碟碗也是可以的，放調料也不錯，這些都是做飯時隨手要用到的東西。

吊櫃的留空方式有很多種，可以就在一邊設計留空，讓整個櫥櫃增加一些變化。

也可以做成下圖這種上下間隔開來的留空，設計上也挺好看的。

但是要注意一點，不要單單從顏值上去考慮留空方式，最重要的還是實用。比如只是放烤箱的話，留空位置就儘量設計在低處。

把吊櫃延伸到檯面上

當然，有些人還是不喜歡把烤箱裝到吊柜上，因為要往上操作，多少還是有些不方便。

那就放在台面吧。但是放在台面的話，台面難免會有些亂，而且電源線暴露也是個頭疼的問題。

所以，不妨把烤箱放在台面和牆體的角落位置，然後做一個和台面相接的柜子，這樣整體上就會整齊很多。如下圖：

這樣的櫥櫃設計不常見，但還是可以嘗試一下的。

櫥櫃增加專門的電器櫃

現在很多人都想將廚房設計成中西結合式的，電器也就多起來了。烤箱、微波爐、絞肉機、蒸汽爐等等，五花八門。

而且很多人的冰箱也是直接放廚房的。這時候，一個專門的電器收納櫃就顯得特別重要。

尤其是是開放式廚房的話，電器櫃能極大緩解了廚房儲物空間的壓力。

增加地櫃留空設計

上面說到，可以通過吊櫃留空來為電器找到一個容身之所，同樣的，這部分功能也可以搬到地柜上實現。

和吊櫃一樣，地櫃同樣可以留空，方便物品的收納取用。

前期設計的時候需要注意，吊櫃的留空一般在柜子底部，而地櫃的留空一般都在柜子的頂部，這都是為了方便拿取。

地櫃留空在日本很常見。電飯煲、電磁爐、熱水壺等這些比較小型的電器都可以放到這裡。

但是，櫥櫃收納的位置都是固定的，東西只能固定放在某個位置。

個別家庭有移動收納的需求，所以他們會在櫥櫃之外，另外再買一台收納小推車。

不過，收納小推車靈活是靈活，但跟整體廚房有些不搭也是真的。對於強迫症來說，總感覺小推車沒能更好地跟櫥櫃融為一體。

有這個顧慮的小夥伴，可以參考下圖的設計。也是在地柜上留出一部分空間，專門用來收納小推車的，用的時候拉出來，不用的時候推進去。

這樣，收納小推車就不會占用過道空間啦，也不用擔心小推車會讓廚房變得擁擠、凌亂。

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