過年家家戶戶都要包餃子。尤其是很多老人，心心念著過年那天一定吃一頓羊肉餡的餃子。千萬不要小看羊肉餡的餃子，醫聖張仲景創造餃子的目的就是為了治病。
餃子的誕生
張仲景成為醫聖，不但是因為其醫術高超，還因為他的醫德高尚。他一生致力於百姓疾苦，為了治療疾病，他苦心鑽研數十年。
在長沙即將退休的時候，恰逢南方突然降雪。東漢時期的南方百姓本就受到戰爭、亂世影響，饑寒交迫，又遇到天降寒凍，苦不堪言。
很多百姓因為沒有禦寒的衣服，在長沙的雪地中瑟瑟發抖，甚至不少人都把耳朵凍爛了。
面對此景，張仲景心痛不已，他仔細查看醫書，又結合自己的醫術知識，研究了一道可以禦寒的方子，這方子不但可以讓人生暖，還能治療耳朵凍傷。
這道方子說來也很奇妙，先把羊肉和藥物（包含胡椒）一同放在鍋里煮熟。隨後撈出來搗碎，用麵皮包裹。因為是治療耳朵凍傷的，張仲景讓徒弟故意把麵皮包成耳朵的模樣，寓意對耳朵好。隨後再用原來煮羊肉和藥的湯煮這些「面耳朵」，煮熟後連湯帶「面耳朵」一起盛給災民。
百姓喝完湯，吃完「面耳朵」紛紛感覺渾身暖和，耳朵再也不會凍傷。張仲景為此物起名：祛寒嬌耳湯，這就是餃子最早的由來。
百姓心中的好醫生
雖然是位名醫，但是張仲景也有油盡燈枯的時刻。即將離別之際，周圍愛戴他的百姓確爭吵起來。原來張仲景造福長沙郡，長沙百姓想讓他葬在長沙。而張仲景故鄉的南陽百姓也想他葬在老家南陽。
張仲景無奈地說：吃過長沙水，不忘父老情。生於南陽地，不忘養育恩。從南陽到長沙走，棺槨停到哪裡就葬在哪裡吧。
就這樣，張仲景在冬至那天去世，眾多百姓為他送行。當張仲景的棺槨走到曾經發放「面耳朵」的地點時，槓繩斷裂。眾人將張仲景就地安葬，周圍百姓紛紛來為他造墳立祠，心懷百姓的張仲景雖然故去，但是卻又無數人懷念他。
世人不忘張仲景
冬至那天，中國百姓只知道要吃一頓餃子，其實自古來，這頓餃子是為了紀念張仲景的。而過年吃餃子也有寓意美好、祛病禦寒、防止凍耳朵的功效。
吃水不忘挖井人，歲月源遠流長，很多人知道張仲景是醫術高超的「醫聖」，他也是一位仁心仁德的高尚醫生。現在過年家家戶戶都在吃餃子，餃子的餡、形狀都有了很大的變化，很多人卻不知道這餃子的由來。
過年的餃子成為了合家團聚、美好祝福的象徵。今年，在吃餃子的時候，我們不如為抗擊冠狀病毒肺炎的人點一個贊，心中默默的祝福他們。
艱苦奮戰在醫療前線的醫護人員、執勤人員、工作人員，你們的高尚精神、你們的敬業奉獻全國人民看在眼裡，感動在心中。祝福你們平安、順利地完成任務，感謝你們為百姓做出的無私貢獻。
加油！
參考資料：《張仲景傳》