先看一張照片：舉世聞名的大畫家，在「八德園」親自下個廚。
張大千，畫功自不用多說，畫界大師「南張北齊」，北方的是齊白石，南方的是張大千。
另一位大畫家徐悲鴻，更是盛讚張大千是「五百年來第一人」。
不過，要說張大千最擅長啥，他自己有個評價：
「以藝事而論，我善烹調，更在畫藝之上。」
治大國如烹小鮮，張大師認為畫畫也是如此。
張大師把刻苦畫畫的功力也用在了吃上，而且更拼。
螃蟹，大師所欲也；冰淇淋，亦大師所欲也。兩者可兼得。
張大師曾一口氣吃了十幾個螃蟹和四個冰淇淋，當晚被送至醫院搶救，寒性中毒……
張大師的朋友甚多，日常和朋友相處的方式也很獨特：
常書鴻，敦煌藝術研究所所長，德高望重，按理說與張大師應該是聊聊文化。
但是，張大師在敦煌的時候，要親自採摘蘑菇，趁著新鮮，與羊雜一起燉，味道極好，這可是大師獨創的神菜。
敦煌物資不豐，但難不住張大師，硬是開發出白煮大塊羊肉、蜜汁火腿、榆錢炒蛋、嫩苜蓿炒雞片、鮮蘑菇燉羊雜、鮑魚燉雞、沙丁魚、雞絲棗泥山藥子等眾多硬菜。
後來，張大師離開敦煌時，送給常書鴻一張畫，畫的可不是敦煌飛天，也不是西域風情，而是一張繪製蘑菇生長地點的地圖……
地圖不但有各種蘑菇的分布，長勢，還標明了採摘路線、時間。
常書鴻極為感動，畢竟常年在敦煌，伙食有點單調。
張大師不但會吃，廚藝更是一流。
畫牛厲害，做牛肉麵更厲害。
當時宴請京劇名伶郭小莊，郭大美女平時為了保持身材，每餐吃得很少。
但是，當她遇到老張的牛肉麵之後，一頓幹掉三大碗！
張大師的牛肉麵極為講究，牛肉的做法要三種，清燉、白切和紅燒。
放的配料也要和做畫一樣，不能太單調。紅辣椒、小青菜、香菜、黃豆芽，顏色要配的好好的。
估計要是兩人經常一起吃飯的話，一代女神郭小莊很快就可以轉幕後了。
大師的水平可不僅僅會牛肉麵。
張學良將軍喜歡石濤的畫作，斥巨資收藏不少，不過打臉的是，張學良收藏的石濤「真跡」，很多出自於張大千之手，大師不也得畫點高仿掙錢嘛。
後來，1981年的農曆新年期間，張大千請張學良吃飯，可能是為了彌補張學良的冤枉錢，親筆書寫了菜單：
乾貝鴨掌、紅油豬蹄、菜薹臘肉、蚝油肚條、六一絲、蔥燒烏參、紹酒燜筍、干燒明蝦。
張學良問及大師為何如此豐盛，張大師答曰：過年了，總不能讓你只吃一碗牛肉麵……
最後，張學良不但吃到了各種美食，還把張大師手書的菜單一併帶走，回家就裱了起來。
給張學良的菜譜是隨性而寫，但張大師是一個嚴謹的人。
嚴謹的人就要有嚴謹的菜譜，《大千居士學府》可不是張大師的書畫心得，而是一本菜譜……
裡面記錄了各種大師愛吃的拿手菜。
粉蒸肉、紅燒肉、水鋪牛肉、回鍋肉、紹興雞、四川獅子頭、螞蟻上樹、酥肉、干燒鱘蝗翅、雞汁海參、扣肉、腐皮腰丁、雞油豌豆、宮保雞丁、金鉤白菜、烤魚……
這本菜譜，曾拍賣了248萬人民幣。
後來，張大師的菜單又刷新高，21張精美菜單曾以每張均價34.6萬元人民幣拍賣。
張大師的傳說不止這些，他走南闖北，對世界各國的菜式都有研究，且融會貫通。
著名書畫家、書畫鑑定大家謝稚柳對他的「酸辣魚湯」念念不忘。
張大師更是教出了名廚陳建民。
陳建民曾為張大師的家廚，但廚藝不如張大師，為了讓自己吃得更好，張大師收他為徒弟。
後來的陳建民很爭氣，被譽為「海外中國第一名廚」，在日本開了「四川飯店」，連日本外務省招待外賓的筵席也由陳建民包辦。
張大千還與友人在著名的酒樓春華樓，成立了「轉轉會」，溥心畬、周肇祥、齊白石、陳半丁等名家均是會員。
這個轉轉會一項重要內容就是吃喝，否則也不會成立在春華樓裡面了。
張大師把美食融於畫作，又把畫作融於美食。
大師有一句名言：一個不懂得品嘗美食的人怎麼可能懂藝術。
甚至還給自己刻了一枚印章「大風堂山廚」，足見大師對美食的痴迷程度。