燕窩自古以來就被視為滋補佳品，很多人雖然沒有親嘗過，但是心裡對燕窩的認可度一直都在。近些年來紅的發紫的宮廷劇中更是常常會出現燕窩的身影。各位後宮的大主們、小主們都特別專寵燕窩，而且都仿佛是因為喝了燕窩以後，容顏才更加的貌美如仙、傾國傾城了呢！
然鵝，去市場溜達一圈，這燕窩的價格可是不便宜，瞬間讓寶寶覺的腰包有點癟！關鍵是這高昂貴的燕窩真的有這般神奇的功效嗎？先護好腰包，看完文章再說！
一、燕窩是何方聖物？
燕窩，是雄性金絲燕在繁殖季節用唾液及其絨羽建築而成的窩巢，多產於東南亞地區。所以市面上的燕窩主要來自馬來西亞和印度尼西亞這兩個國家。而且燕窩加工時還要把燕窩中的羽毛和塵粒挑出來，難度可想而知。一個是靠進口，一個是工藝繁瑣，物以稀為貴，自然價格不菲嘍。
二、講真，燕窩的營養究竟咋樣捏？
燕窩的主要營養物質為蛋白質，乾重的燕窩蛋白質含量約在50%左右。雖然蛋白質含量很高但是燕窩的胺基酸模式中必需胺基酸—蛋氨酸含量很低，這使得燕窩蛋白質質量較差，不能全面地按照人體所需比例提供蛋白，因此燕窩蛋白並不是優質蛋白，根本沒法跟肉蛋奶中蛋白相比，屬於不完全蛋白，簡單粗暴的說就是蛋白質中的差等生！
此時燕窩的鐵粉說了：我吃燕窩又不是為了補充蛋白，我是為了燕窩中的功能性成分，唾液酸和表皮生長因子。
三、那咱們來看看鐵粉心中的唾液酸和表皮因子吧！
商家宣傳中的唾液酸的功效很多，比如：美白皮膚、延緩衰老、健腦益智、改善免疫力，可以說是無所不能。
然鵝真相是這樣嬸的：
唾液酸確實是燕窩中主要的生物活性物質，含量在8-10%。燕窩中的唾液酸主要是N-乙醯神經氨酸。有動物實驗表明，燕窩中的唾液酸能夠抗病毒、促進免疫、促進消除自由基、促進神經細胞生長等多種功效，不過這僅僅是動物實驗的結果，不光實驗劑量遠遠大於吃燕窩的量，而且動物實驗也不能直接推廣到人身上。
告訴你個小秘密：
唾液酸並非燕窩獨有，動物性食品如乳、蛋、肉中都含有唾液酸，性價比高低自然不用多說。
至於表皮生長嘛，接著看：
在燕窩中確實發現了類似表皮生長因子的活性物質，這也為燕窩宣傳能修復皮膚、美容養顏增加了一個特別「靠譜」的依據。
哪有那麼簡單。因為表皮生長因子並不能直接被運到我們的細胞里，它進入消化道後會被分解成胺基酸，然後吸收入血，不可能以表皮生長因子的完整形式存在，因此也就發揮不了表皮生長因子的作用。所以，靠吃它來美膚也不靠譜。
劃重點：
看來燕窩真的沒有鐵粉們想像的那麼神通廣大，但如果您就是不差錢，喜歡吃，那就吃！不過需要提醒的是，燕窩一般建議成人的攝入量為每天3-5g，挺貴的東西，不差錢咱也還是悠著點吃。
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