在過去的很長一段時間裡，三亞第一市場變成了三亞海鮮最大的批發市場，因為價格便宜，新鮮而深受很多遊客的喜歡，但是伴隨著時代的發展，已經有了變化，位於三亞西面的崖州灣，背靠崖州鎮，漁港面向南海北部灣海域的三亞市崖州中心漁港是由原來三亞老漁港搬遷而來，如今這裡煥然一新。
和過去漁港內的髒亂差有所不同，這裡由於是重新建設，在整體的規劃和設計方面趨於合理，而最早期的老漁港位於三亞市現在的鴻洲遊艇碼頭，是三亞最早出海打漁，漁民進出港，交易的地方，和曾經生活聚集在一起不同，如今在這裡，進行了完整的區分，所以在這裡全部都是以進出港魚類交易為主。
崖州中心漁港最熱鬧的時候是早上及下午4點之後，這個時間主要是大量的漁船進港，也有很多的市場採購魚類的魚商也紛紛前來，來採購第一手的貨源，從漁船停泊到魚類運輸，然後貨源到這些商人的手中，已經形成了完整的體系。
有不少商販已經和出海的漁民達成默契，比如這一樣出海之後，分別需要多少斤？什麼樣類型的海鮮？這些都已經通過口頭協議做了備註，也有些比較大的商販甚至簽訂了協議和預交了一定的定金，因此，每當漁船停靠在漁港之後，熱鬧的氛圍一下子就開始了。
也不是所有出海的漁船都會被提前預定，因此，也就出現了一些漁船出海回來到漁港以後，除了大批量的被預定之外，還有一部分將沒有賣出去的魚蝦等海產品全部用筐裝起來，個別的一些深海海鮮需要冷藏的，也都封閉好，就放在漁船附近專供商販挑選。
對於普通消費者，尤其是一些當地人，非常喜歡這樣的選擇，因為這樣擺出來出售的海產品，不但種類繁多，而且價格實惠，最主要的是新鮮，從漁船上冷藏開始，一直到回程抵達碼頭所使用的時間並不多，也就使得海產品保存的十分完好。
有很多遊客為了能品嘗到更加新鮮口感到海鮮，也紛紛不辭辛苦，從市區開車達二十公里來到崖州中心漁港，在這裡來「撿漏」，不但可以收穫非常新鮮的海鮮，而且還可以省出交通費，甚至由於海產品的價格便宜，要不在市區市場上省出不少錢。
那麼來到這裡撿漏的時間和方式到底有哪些呢？ 一般來說，到了晚上十點左右，和早上六點左右是最佳的選購時機，這個時候的漁船剛剛抵達或準備要離開的時候，海產品的價格比較凌亂或準備甩賣，所以在這個時候，你就會發現價格真的非常合適。
到了五月份，三亞進入到了禁漁期，這個期間，遠海捕撈到漁船大部分都將停泊，不能外出遠海捕撈到情況下，還有大量養殖的海產品在本地銷售，所以也不必為沒有海鮮吃而著急，如果想要選擇更實惠還便宜的海產品，同樣還是可以來到這裡，因為這裡已經形成較大規模的海鮮批發交易市場，總能找到物美價廉的海鮮給你！