一開始，我們在札幌市區，繞了一個圈子。先去參觀了一家啤酒工廠。札幌的日語發音是「薩波羅」，「薩波羅」啤酒是遐邇聞名的。酒廠的設備也相當新和大。然後我們去以研究農業著名的北海道大學，它附有一個植物園和森林博物館，植物園中還保存著一片原始林。其餘則是從世界各地移植來的樹木花草。還有一個熱帶植物園，也許北海道人視為珍奇，我們看來，就覺稀鬆平凡了。
筆者認為，在札幌，兩件事情給人以特殊的感覺。第一，我們在這裡首次看到日本的軍隊和營房，以及「第七師團」等等的字樣。第二，我們在這裡看到隨處張貼著的「北方領土歸還運動」的標語。所謂北方領土，就是指二次大戰後為蘇俄占領的千島群島的幾個小島。經常往來於東京、大阪、京都這些都市，一般的印象都以為日本已是沒有武裝的國家；同時也只以為美國是唯一「鬥爭」的對象，琉球是唯一索還的目標。
到了北海道，才知道日本人並不這樣簡單哩。札幌市是群山圍繞的一個盆地。我們駛出市區，到一個「羊之丘」去看羊群。一片丘陵，遍布著芊芊的牧草，柵欄之外，臃腫的綿羊，在悠閒的啃齧。羊的飼養，也是開發北海道經濟的一個主要項目。我們看過了羊之丘，就到附近的一家餐館去吃「成吉思汗」。這是一種特殊的日本料理的名稱。我們坐在榻榻米上，前面矮桌子上，放了一個瓦斯爐，爐上一個鐵鍋，中間隆起，緩緩向下傾斜，像一頂卷邊的氈帽。
接著，女侍端上菜來，是一大盤切成薄片的羊肉，還有一大盤蔬菜。她點上了爐子，把一塊生豬油放在鍋頂上，讓熬出的油慢慢淋下，然後教我們把羊肉片貼在鍋邊上，反覆烤熟，蘸著醬油吃。再把蔬菜放在捲起的邊槽里煮熟。雖然這只是「鐵板燒」一類的變化，但是情調美極，風味也美極。尤其那嗖而鮮的羊肉，酥嫩無比。據說三十年前，北海道的羊剪了毛，羊肉卻賣不出去。於是有人發明了這種吃法，居然生涯鼎盛。
現在，「成吉思汗」不但是到北海道的人所必吃，東京、大阪各地，也有這一種吃法了。我們到達札幌是上午十時，如今吃罷「成吉思汗」已將近下午二時，於是搭上巴士，向今天的第兩個目標——洞爺湖進發。從札幌到洞爺湖二百多公里，是完全在內陸山區進行。我們離開札幌光滑平坦的公路向群山深處駛去，迎接我們的，是那滿山滿谷、配顏如醉的紅葉。
最後，嚮導告訴我們，紅葉，正是北海道秋天最迷人的景色。我看過南京棲霞山的紅葉，也看過加拿大溫哥華近郊的紅葉。當然，這些地方的紅葉一樣迷人，但是，比起北海道的紅葉來，就遠沒有那樣壯觀了。單是我們現在走的這條公路，從札幌到定山溪，再從定山溪到中山帳，沿途一百多公里，兩面山麓，幾乎全是漫山遍野的紅葉。其後，在登別，在支笏湖，在其他地方，看到的是無窮無盡的紅葉。紅葉占盡了這一季節北海道的光彩。