苦瓜屬於葫蘆科苦瓜屬一年生蔓生植物，其果實是人們日常生活中常見的瓜菜。苦瓜的風味獨特、營養豐富，具有清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖等功效，深受消費者的青睞，具有很高的種植價值。

種植苦瓜在選擇栽培品種時，應充分考慮到當地市場的需求傾向和消費習慣，因地制宣地選擇早熟、豐產、肉厚粗直、抗性好的優良品種。

那麼，苦瓜怎麼種植才能獲得高產優質呢？下面就談談在栽培過程中需要注意的六個主要問題。

1、注意催芽播種，提高出苗率

苦瓜一般在春夏季栽培，以春季栽培產量高、商品性好。春播特別是早春播種，宜在塑料大棚內營養缽育苗，大苗定植，可以提早成苗，提早收穫。苦瓜的播種期根據品種的適應性而定，春苦瓜的播種期為1~2月，夏苦瓜的播種期為4~5月，秋苦瓜的播種為7~8月。播種應選晴天上午或中午進行，有利於提高溫度和促進出苗。

苦瓜的種子皮厚，不易發芽，一般在播種前5~7天浸種催芽，首先曬種1天，然後將種子放在55~60℃溫水中浸泡，邊倒水邊攪拌，以免燙傷種子，當水溫降到30℃左右時不再攪拌，浸泡12~14小時，瀝乾種子表面的水，再用濕布包好，放在30~33℃溫度下催芽，2天後可將溫度降到25~30℃,在種子萌發前，要每天用溫水將種子早、晚淘洗1次，或將種子翻動幾次，使種子受熱均勻，經過7~10天即可出芽，當種子芽一露頭即可播種。

2、注意苗期管理，培育壯苗

苦瓜播種後，要封嚴苗床的玻璃或塑料薄膜，使床內溫度升高到30~35℃，以利出苗。出苗後，立即降低溫度，白天可保持在25~30℃,夜晚保持在15~20℃，苦瓜一般需在播種前澆足底水整個苗期不再澆水，尤其是採用育苗床育苗的，一般可不必澆水。白天充分利用陽光照射，夜晚不覆蓋防寒物，使幼苗逐漸適應較低的自然環境條件，以增強其抗寒、抗逆能力。如果採用育苗缽育苗的，應擴大營養面積，促進新根發生，葉片變大、加厚，葉色深綠時，即可定植。

3、注意整地定植，奠定豐收基礎

苦瓜在定植前需要整地施基肥，要精細整地，施足基肥，一般畝施腐熟的農家肥4000~5000千克，撒施後做畦或壟，畦面寬60厘米，畦溝30厘米，畦高15厘米。當幼苗長到4~6片真葉時即可定植，北方一般在5月上旬定植，每畦定植1行，株距30~40厘米，畝保苗200左右。定植時要將幼苗擺正，使子葉露出地面，栽完後一定要及時澆定植水，以促進早緩苗、早發揮、早結瓜。

4、注意嫁接砧木選擇，提高植株抗逆性

接穗選用早熟、優質、高產、商品性好、抗逆性強、適應性強的優良品種。選用根系發達，生長旺盛、抗病性強、與苦瓜嫁接親和力高的雲南黑籽南瓜。播種育苗春季栽培，苦瓜接穗種子宜在2月25日~3月10日播種，待種子子葉剛出土時，播砧木黑籽南瓜種子為宜。

5、注意田間管理，中耕控水綁蔓不容忽視

中耕除草培土露地栽培時，前期注意中耕鬆土，後期要注意拔草。第1次中耕是在定植澆緩苗水後，表土稍干不發黏時進行。中耕要做到苗根附近宜淺，不能鏟到苗坨上，其他地方可深耕到5厘米左右，這樣有利於提高土壤溫度和增加土壤通透性，促進根系發育和瓜蔓的生長。每次中耕之後，都要培土起壟。尤其是瓜蔓上架後，要給瓜秧根部培土，勿使根部外露。

苦瓜生長期間對水分需求較大因而雜草容易滋生，除中耕除草外，還要注意拔草，以改善田間通風透光條件和減輕病蟲為害。要及時整枝打杈，以確保主蔓生長粗壯和葉片肥大，並為莖蔓上部萌發側蔓及開花結果積累較多的養分。為了提高前期地溫，幼苗期要控制水分。苦瓜不耐澇，所以在雨季要注意排澇，避免積水過多土壤過濕引起爛根發病。

6、注意適時採收，提高產量與質量

苦瓜以嫩果供食，花後12~15天採收，即果實的條狀或瘤狀突起比較飽滿、果皮有光澤、果頂顏色開始變淡時便可採收。採收標準為青皮苦瓜的果實已經充分長成，果皮瘤狀粒迅速膨大並明顯突起，有光澤，頂部花冠乾枯脫落時為適宜時期，白皮苦瓜除上述特徵外，其果實的前半部分明顯由綠色轉為白綠色，表面有光亮時為採收適期，如採收過嫩的苦瓜，瓜條未充分生長，瓜肉硬，苦味濃，產量低；苦瓜過熟，瓜頂變為橘紅色，肉發軟，品質差。

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