池塘羅氏沼蝦、中華鱉和鰱鱅魚的混養技術
葛玲瑞等
羅氏沼蝦、中華鱉和鰱鱅魚的混養模式，是基於池塘綜合利用和生態養殖進行的養殖模式改進，是從傳統的單品種養殖轉變為多品種生態互補的養殖方式。該模式不僅能夠有效改善羅氏沼蝦的池塘養殖環境，減少病害發生和藥品投入，又能提高單位產出，增加養殖戶經濟效益。基於此，簡要介紹蝦鱉魚混養生態養殖技術。
1 池塘蝦鱉魚生態混養的優勢
1.1 充分利用水體空間
在蝦鱉魚混養模式中，羅氏沼蝦主要是在池塘水體中下層活動，中華鱉生活在池塘底層和底泥中，鰱鱅魚在池塘水體上層活動，三者的生活空間重疊較少，相互影響程度較低。相比於單養羅氏沼蝦，其空間利用率明顯提高，能產出更多的水產品。
1.2 養殖品種特性互補
中華鱉是底層動物，經常在池塘底部活動並翻動底泥，有利於底泥中有害物質的釋放和揮發，促進有機物分解，減少對池塘水質的影響，降低了羅氏沼蝦病害的發生率。中華鱉還可以攝食病蝦和病魚，清除病害傳染源，減少羅氏沼蝦病害傳播。鰱鱅魚是濾食性魚類，以水體中的浮遊動物、浮游植物為食，可以控制池塘水體中的浮游植物數量，起到調節水質的作用。
2 池塘蝦鱉魚生態混養技術要點
2.1 養殖池塘準備
2.1.1 池塘條件
蝦鱉魚混養模式以養殖羅氏沼蝦為主，因此池塘修建要能滿足羅氏沼蝦的生長需要。池塘面積一般以5 m×667 m為宜，塘內挖2～3 m寬環溝，溝深50～60 cm，每口池塘設置獨立進排水系統，進排水管口直徑160 mm，排水管設置3級排水孔，方便在養殖過程中保持不同深度的水位。池塘內田面和溝中約每16 m 2 栽種1株伊樂藻。沿池塘周邊鋪設40 cm高的石棉瓦或防逃網，防治中華鱉逃逸。
2.1.2 清塘消毒
養殖實施前，需抽乾池水，清除池中野雜魚，曝曬10～15 d後，每667 m 2 用150 kg 生石灰全池潑灑消毒。
2.1.3 調水肥水
在伊樂藻栽種前15天左右，向池塘中加注新水，保持在田面上20 cm左右，每667 m 2 池水中投入200 kg發酵豬糞，同時加入1 kg胺基酸肥水膏，肥水培藻。伊樂藻栽種後，在每株水草根部旁底泥中加入50 g複合肥料，以促進水草生長。
2.2 苗種投放
2.2.1 苗種選擇
池塘中投放羅氏沼蝦、中華鱉和鰱鱅魚苗種要嚴格挑選，選擇個體健壯、體色正常、體表無傷、規格一致、反應靈敏的苗種，中華鱉規格為200～300 g/只，鰱鱅魚規格為50～80 g/尾。
2.2.2 投放時間
羅氏沼蝦投放時間為4月中旬，在正規苗種場購入羅氏沼蝦蝦苗，蝦苗在667～1 334 m 2 的小池中暫養30 d左右，期間投餵蛋黃、茶麩、飼料等，待幼蝦長到2～3 cm時再進行分池。中華鱉投放時間為6月中旬，購入優質中華鱉幼鱉，在小池中暫養10～15 d，待羅氏沼蝦長至5～6 cm時，向池塘內投放幼鱉。鰱鱅魚投放時間為5月中旬，在蝦苗投入前投放鰱鱅魚魚種。
2.2.3 放養密度
該蝦鱉魚混養模式中以羅氏沼蝦為主，中華鱉、鰱鱅魚為輔，在不影響羅氏沼蝦產量的前提下，適當放養鱉和鰱鱅魚。羅氏沼蝦按4萬～5萬尾/667 m 2 的密度進行投放，中華鱉按60～80隻/667 m 2 的密度進行投放，鰱鱅魚按100尾/667 m 2 的密度進行投放。
2.3 養殖管理
2.3.1 水質管理
在養殖過程中，應每天堅持巡塘，觀察記錄水體顏色，及時判斷水中藻相變化，定期使用水質快速檢測試劑或水質分析儀對養殖水體的pH、氨氮、亞硝酸鹽、溶解氧等指標進行檢測。定期潑灑生石灰，每667 m 2 用量20 kg，調節水體pH值，使之保持在中性偏鹼性。定期潑灑光合細菌、硝化細菌、EM菌等微生物製劑，降低水中有機物含量，防止有害物質如氨氮、亞硝酸鹽的產生，改善水體環境 。在7—10月高溫季節，傍晚至第二天早上開啟增氧機，防止水中缺氧，白天如水中溶氧量偏低，也應及時開啟增氧機。
2.3.2 投餌管理
養殖期間，所投餵的蝦、鱉飼料應選擇品牌飼料，飼料存放時注意防潮以防飼料變質。飼料投餵堅持「四定」原則，即定時、定點、定質、定量。
羅氏沼蝦的投餵以羅氏沼蝦配合飼料為主，輔以豆餅、豆粕。按照蝦的生長情況適時調整投餵量，投餵量為蝦重的4%～6%。每天8:00—9:00、17:00—18:00各投餵１次，如遇天氣、水質變化，應及時調整投餵時間和次數。投餵時沿池邊均勻拋灑飼料，在水草密集區，可增加飼料的投餵量 。
中華鱉在前期以中華鱉配合飼料進行投喂，在池塘周邊設立固定食台，密切觀察中華鱉吃食情況，及時調整投餵量，每天6:00—7:00、16:00—17:00各投餵１次。後期待羅氏沼蝦起捕後，可減少飼料的投喂，增加野雜魚、動物內臟等動物源餌料的投餵量 。
鰱鱅魚以水中浮游生物為食，當水體中肥度不足、浮游生物量下降時，應及時補充生物肥料，增加水體肥度，促進鰱鱅魚的生長 。
2.3.3 病害防治
在養殖過程中要病害防治要堅持「預防為主、防治結合」的原則，定期換水消毒，在飼料中添加大蒜素、多維等，增強蝦、鱉、魚體質。對於池塘中的死鱉、死魚要及時撈出，以免污染水質，並查找死亡原因，對症下藥，消除病源，避免蝦、鱉、魚交叉感染。做好飼料、豆餅、豆粕等投入物的儲存管理工作，嚴禁將受潮發霉的飼料投入到池塘中。定期對進水水源的水質進行檢測，確保進入池塘的水質安全、達標。
3 池塘蝦鱉魚生態混養應注意的問題
蝦鱉魚的生態混養主要是利用了各自不同的生活水層、攝食習性，在生態位上進行了互補，實現了在養蝦過程中同時進行鱉、魚的養殖，提高了單位面積產量和效益。但是在養殖過程中，不能一味追求更高的產量和經濟效益，忽視了三者之間的制約關係和池塘承受能力。如果投放過多的中華鱉，會造成飼料投餵壓力增大，導致處於半飢餓狀態的鱉對蝦的攻擊、捕食頻率明顯增加，進而使得羅氏沼蝦的數量減少，產量下降，進而影響經濟效益。由於養殖羅氏沼蝦的池塘需要開挖淺溝，多數池塘都是由稻田改造而成，池塘大部分面積的水深只有50～60 cm，較淺的水位不適於大量魚類養殖，因此應結合池塘條件和攝食關係，適量投放中華鱉和鰱鱅魚是決定該養殖模式成功的重要因素。
羅氏沼蝦和中華鱉混養在池塘中，中華鱉會捕獲蝦為食，為了儘量減少鱉對蝦的影響，除控制中華鱉的放養密度外，在池塘中可以加大水草的栽種密度，使羅氏沼蝦能有更多的隱蔽場所，降低中華鱉對其的捕食率，但水草面積需控制在全池水面積的40%～50%。同時，可向池塘中投放螺螄，以調節水質，而且螺螄又可作為中華鱉的餌料。
池塘中的伊樂藻可以為羅氏沼蝦提供躲避處，幫助其脫殼，也能凈化水質，降低水質惡化風險，但水草會大量吸收水體中的營養物質，使得水體偏瘦，浮游生物不能大量繁殖，影響蝦、魚的生長，因此需要定時對水體進行增肥，保證水體中浮游生物、藻類等的種類和數量。
在水草栽種之前，如果肥水培藻沒有取得良好的效果，極易造成水體透明度增加，池底的青苔孢子由於水溫回升和陽光照射，迅速萌發生長，使得池塘內青苔大量滋生。若青苔覆蓋水表面，會影響水中溶氧和陽光的通透性，對羅氏沼蝦、中華鱉的生長發育極為不利。如發生這樣的情況，可以採用人工撈取的方法去除青苔，同時可向池塘中潑灑腐殖酸鈉，既可以起到抑制青苔生長，又能對浮游生物和藻類的生長起到促進作用。當然，最好把前期肥水培藻工作做好做實，為蝦鱉魚的混養提供良好的條件。