近年來，中國人出去旅行的機會非常多了，尤其是出國旅行已經成為一種勢頭，這不僅是人民生活水平提升多象徵，也是中國人走出去見世面的好機會。
在眾多的國家當中，東南亞始終都是占據最主要的市場，一方面路程短，另外消費低，更為重要的是東南亞的美食更加符合中國人的胃口，不管是去日本，泰國，新加坡等等，都可以找到很多華人餐廳的蹤跡，就算是這些國家當地的食材，似乎也能夠讓人接受。
但是在歐美，中亞，澳洲等地，由於長期以來和中國固有的美食習慣有較大的差異，因此對於美食有著多姿多彩的中國人來說，這些國家的很多美食，哪怕是豐富的自助餐，似乎也都不是很合心意。
這點似乎在國內很多地方曾經也出現過，比如住在高星級酒店，但是卻攜帶者泡麵吃，如果說那個時候的確是因為酒店的美食價格太高的話，那麼現在走出國內，會不會也遇到同樣的問題呢？
的確也會遇到，泡麵，也就是方便麵，又稱快餐面，杯麵，即食麵等，中國南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔麵 ，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。
也許很多人並不知道在中國歷史上，最早可追溯至中國西漢漢高祖三年（前205年）韓信軍隊發明的踅面。當時就是為了行軍打仗而方便攜帶而發明的，的確也算是祖師爺級的。
不過到了近代的速食產品的現代方便麵，是由1910年出生於台灣的華裔日本人安藤百福因為當時吃一碗拉麵要排隊排很長，因此在大阪府池田市發明的。
隨著方便麵的流行，根據調查2010年消費方便麵最多的國家是中國，其後依次為印度尼西亞、日本和美國。而這種便攜食品最大的好處如今變成了出國旅行很多人必帶的食品之一。
就算是去了歐洲的美食之都義大利，如果在義大利呆的時間比較久，依舊有很多人願意吃點方便麵來解饞，緩解一下對於家鄉味道的懷念，就算是生活在南方，以吃米飯為主的南方人，依然是如此！
根據相關的報導，2007年方便麵的全球銷售量大約為979億包，中國方便麵產量達到498億包，占世界總產量的1/2；中國人消費掉的方便麵占全世界1/3，中國已成為世界方便麵產銷第一大國。
如今在國內有大量的方便麵種類可以選擇，從基本袋裝，盒裝等等不同價格和口味的都有，而充滿了中國味道的方便麵慢慢的不僅是外出旅行攜帶的必然食品之外，同時，境外很多方便麵廠家也在國內進行生產和加工，大量的方便麵真正便利了中國人的出行。
不過根據專家的建議，方便麵也不是真正有益健康的食品，偶爾為了解饞的確是可以品嘗，但是千萬不能以此作為長期食品來食用，由於方便麵中的油質一般都加入了抗氧化劑，含油質的食品酸敗後會破損營養成分，產生過氧脂質，並有哈喇味。長期過量的過氧脂質進入人體後，對身體的重要酶系統有一定的破損作用，還會促使人早衰。
總而言之，方便麵雖然成為國人去國外旅行的一項必帶食品，但是也不能作為長期食用的食品，外出的確需要適合自己的口味來調節，希望未來有更好的旅行食品可以攜帶，這樣才不會因為飲食的不習慣而感覺到遺憾。
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