四月濕氣重，這道祛濕湯多給家人喝，鮮香甘甜，祛濕養人體質變好。轉眼已經到了四月中旬，雖然還是春天，但我們當地的氣溫已經很熱了，再加上春季陰雨綿綿，空氣里的濕度也特別大，濕熱濕熱的，還容易口渴，易疲勞，這可能是跟體內濕氣重有一定的關係，每年的春夏季節，我們家都會煲一些祛濕湯來喝，小時候是老媽煲給我們喝，現在長大我們來煲給家人喝，喝湯已經是我們當地人飲食習慣中不可或缺的一部分了。
可別小看一鍋普通的靚湯，它也是很有講究的，不同的季節搭配不同的食材煲出來的湯功效也不大一樣。現在正是春夏換季，季節交替的時節，這個時候特別適合煲一些祛濕湯來喝。說到祛濕，很多人都會想到赤小豆、薏仁米和木棉花干。這三樣食材對祛濕確實也是有不錯的效果。但除了它們之外，還有一樣食材對祛濕也是很有幫助的， 春天在田間地頭裡也能經常看到它。那就是：棉茵陳。學名也叫茵陳蒿、白蒿，別稱茵陳或綿茵陳。不同地區的叫法可能不大一樣。清明時節前後，正是白蒿風華正茂的時節，到野外去不妨採挖一些回來吃，嫩芽的部分可以拿來給包子、糰子做餡料，還可以摻進玉米面蒸窩頭，清拌豆腐等等，都各有風味。
曬乾的綿茵陳還可以拿來泡水喝，或者是煲湯，口感清香微苦，但對清熱、健脾祛濕有很好的功效。春夏季節我們家人喜歡用它來煲湯喝，搭配鯽魚和薏仁、赤小豆、茯苓等食材一起，做成：棉茵陳赤小豆鯽魚祛濕湯，做法也很簡單，一周喝2次，不僅口感清香甘甜，還健脾除濕、體質變好，喝它還很養人。春天，這道湯多做給家人喝，一周喝2次，健脾祛濕，養人對身體好。接下來一起來看看詳細做法吧。
【棉茵陳赤小豆鯽魚祛濕湯】
準備食材：鯽魚一條、棉茵陳30克、赤小豆15克、茯苓15克、白朮15克、薏米15克、白扁豆15克、蜜棗一顆、姜2片。
準備配料：鹽少許。
1、鯽魚處理乾淨洗凈待用。
2、赤小豆，薏米和白扁豆洗乾淨提前浸泡30分鐘待用。
3、棉茵陳放入布袋裡泡5分鐘洗乾淨待用。
4、鍋燒熱，熱鍋涼油將鯽魚下鍋煎至兩面金黃後起鍋待用。
5、準備一個砂鍋，砂鍋里加入全部材料，加入8碗水，大火煮開轉小火煮90分鐘，下鹽拌勻，即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，棉茵陳赤小豆鯽魚祛濕湯就做好啦，這樣做出來的湯帶有棉茵陳獨特的清香，還有鯽魚的鮮甜，口感微苦甘甜，非常開胃又好喝，一碗下肚腸胃特別舒服。春夏季節濕氣重，一周喝2回，養肝健脾還能祛濕，做法簡單，好喝又養人，適合全家人一起享用，簡單好喝又養人的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：1、鯽魚需要提前煎一下，煎至兩面金黃再煲湯，這樣煲出來的魚湯味道更鮮甜。
2、薏米需要提前干炒一下再煲湯，這樣煲出來的湯祛濕效果才更好，因為薏米本身是寒性的，干炒一些能中和其中的寒性。
3、煲湯的棉茵陳是乾的，需要用湯料袋包著，這樣煲處理的湯沒有雜質，喝起來更方便一些。