糧食是基礎商品，也是大宗貨物，其價格很難出現大幅波動。糧食的價格穩定是社會穩定的基礎。

現在的糧食，過去值多少錢?

1978年到現在，我們國家的消費者價格指數增長了6.5倍，如果將1.2元的小麥價格倒推，相當於1978年的1毛8分錢。當時糧食的價格可能更便宜一些，不過當時還沒有實現市場化。糧食價格真的是長久不變，實際上大家的收入水平卻增加了很多。按照我們現在每人每月3000~5000元的工資，至少可以買2000~3000斤糧食。

我們一年人均消費才多少呢？

2015年，我國人均糧食產量452.1公斤，但是人均口糧消費量只有130公斤，未來還在呈不斷下降的趨勢。剩餘300多公斤作為飼料糧食。我國的口糧比例，現在是在不斷降低的。

很多人可能不明白吧？民以食為天，但是「食」的概念變化了。過去我們的「食」主要指的是小麥、水稻、玉米等糧食作物，但是現在我們的「食」，包括了肉類、蔬菜、水果等等各種各樣更高品質的消費品。2015年，我國人均消費肉類62.7公斤，蔬菜571.3公斤，水果199.1公斤。可以說，人們生活改善了。

商品的價值是根據其社會必要勞動時間決定。

對於糧食也是適用的，隨著經濟的發展人們糧食生產也開始工業化。過去我們從播種、除草、澆水、收穫的糧食，一年需要忙幾個月，經逐漸全部轉化為機械化，幾天就可以全部完成。美國農民一個人可以照料3000畝土地，我國的農民並不比他們缺什麼，只是受限於土地的使用罷了。

美國儘管是世界上收入水平最高的國家，但是其卻是世界糧食出口最多的國家。一個美國農民不僅養活了98個美國人，還養活了34個外國人。糧食的國際市場價格基本是穩定的，一般還比我們國內的糧食價格高出許多。實際上，我們國家的糧食近年來一直實行糧食收購最低保護價。儘管只有一元多一點，但是這裡邊還包含著很多國家的補貼。如果再高的話，真的有可能出現從國外進口糧食賣給國家的情況了。本來是針對農民的照顧政策，會被別人鑽漏洞的。

糧食的價格主要決定於通貨膨脹以及各個環節的成本。實際上，農民生產出來的糧食，到我們餐桌上已經經歷了多個環節。農民、糧商、加工商、批發商、經銷商，因此價格還是增加了好多倍的。當每一個群體經濟規模越大，他們的利潤就可以攤得越薄，價格就可以越低。隨著國家的不斷城鎮化，相應的規模會越做越大的。

城鎮化是未來發展的方向

2019年末，城鎮常住人口84843萬人，比上年末增加1706萬人；鄉村常住人口55162萬人，減少1239萬人；城鎮人口占總人口比重(城鎮化率)為60.60%，比上年末提高1.02個百分點。實際上，在1978年我國城鎮化率不足20%，農民數量已經大大減少了。

我國是典型的城鄉二元結構體系社會，城鎮收入要比農民高多了。1949年，國農民可支配收入只有44元，城鎮是99元。而到了2019年，我國城鎮人均可支配收入是42359元，農村人均可支配收入是16021元，增加了三四百倍。

所以，未來的重點是在保障糧食安全和穩定的前提下，逐漸推動農民的城鎮化，讓農民通過自己的勞動掙得更高的收入。糧食價格不會有太大變化的。