很多時候，由於人們認知的提高，對待一個事物的看法也不一樣，特別是農村野外的一些野生植物，很多放在以前都覺得沒多大用處，但到了如今，人們才發現很多野生植物都有著不低的價值，甚至成為了市面上常見且熱銷的食材。
最為有特色的當屬野菜了，比如香椿、薺菜、槐花等，在以前的時候，就只有生活在農村的朋友才吃，而且大多數情況下還是作為救荒野菜來充飢用的，而現在不僅成為了市面上十分受人們喜愛的野菜之外，還成了很多農民朋友種植的特色蔬菜。
諸如此類的野生植物有很多，下面筆者就給大家分享一種野草，以前農民朋友曾用它做麻繩，如今30元一斤成「保健野菜」，在廣東很流行。
這種野草很多生活在農村或者去過農村的朋友都見過，但知道它能吃的卻不多，因為它的傳統用途並不是作為野菜食用的，而是用來做麻繩的，這種野草就是「麻葉」，準確點說是「甜麻葉」。
麻葉有很多種，有黃麻、紅麻、青麻等，它們的莖皮富含纖維，均可以用製成麻繩，但是可以作為野菜食用的則是紅麻和黃麻的葉子，在民間也稱作「麻葉菜」。紅麻、黃麻在我國分布很廣，基本上大部分南方地區都有，在以前的時候可是農村裡一個寶貝，不過寶貝的地方不在於它能吃，而在於它可以用來做麻繩。
筆者記得兒時那會老人們都會在菜園子裡種一些紅麻或黃麻，不過那時候不吃它們，而是等它們長老了以後，將其莖皮扒下來，曬乾之後製成麻繩，這麻繩的用處很多，比如可用來捆東西，可以用來織成麻袋（以前用來裝大米的）、麻布等，過去鄉下人用的蚊帳，就是用麻布做成的，結實耐用，一床麻布蚊帳，縫縫補補，兩三代人都用不爛。
不過隨著時代的進步，更為先進的工具出來了，麻繩也就慢慢被淘汰了，以至於在一段時間內淪為了野草，但是金子總會發光，隨著人們開始注重健康飲食，麻葉菜以其獨特的口感和營養，獲得了人們的喜愛，成了餐桌上一道不可多得的「保健野菜」。
至於為何說它是野菜，主要是因為它並非傳統蔬菜，並且雖然受人們喜愛，但是目前在我國食用它的地區也不多，主要集中在兩廣及福建一帶，尤其是廣東潮汕地區十分流行，在當地的很多農村地區，麻葉菜種植已經發展成了特色農業，很多農民都在種植。
前面說了，麻葉菜主要是紅麻和黃麻的葉子，它們雖然好吃且風味獨特，但是其本身的味道則是苦的，在吃之前需要過水除去澀味，比較麻煩，所以人們便培育出了另外一種味道更好的麻葉菜，也就是甜麻的嫩葉，在民間叫做「甜麻葉」，它繼承了紅麻、黃麻嫩葉的特有味道，同時沒了苦味，反而有了一股甜味。
不僅如此，其採摘期也比紅麻、黃麻更長，甜麻葉一般在4月份左右生長，到了5月之後就能連續採摘4個月左右，能一直吃到秋季。（類似於韭菜，在生長期內可連續採摘食用）
甜麻葉除了好吃，採摘時間長之外，它還有一個特點，那就是營養極為的豐富，不然也不會成為「保健野菜」。至於其價格，落差比較大，一般頭茬甜麻葉在春末登場時，常常貴到30多元一斤，不過到了夏季大量上市的時候，則經常在3元到6元一斤，所以想到吃甜麻葉，最好在7月份左右再吃，那時候味道也不差，價格還便宜。
麻葉菜既然能吃，那麼它如何吃？其實和普通的蔬菜做法差不多，做菜、煮、炒及做湯都可以。不過在做肉類食物的時候加一點甜麻葉的話，用一句現在老少皆知的廣告詞來形容十分適合：「味道好極了」。
各位便宜，不知道你們吃過麻葉沒有？歡迎留言交流哦！