近日，有關福建赤潮的新聞在網上床的沸沸揚揚，赤潮爆發之下，海鮮真的都不能吃了嗎？廈門大學海洋與地球學院專家團隊從科學角度出發，還「赤潮」、「有毒海鮮」一個真相！

本文經授權轉載自公眾號 「鮑語」，作者berlika

近日，有關福建赤潮的新聞在網上傳得沸沸揚揚。

由於在人們印象中，「赤潮」一詞經常與「有毒海鮮」掛勾，加上多家媒體宣傳，近期海鮮銷量（尤其是貝類）出現了明顯下滑。這對於尚未從疫情寒冬期回暖的貝類產業而言，無疑是雪上加霜。

事實上，並非所有赤潮都會導致貝類有毒。譬如今年4月福建海域發生的所有赤潮均為無毒赤潮，目前未對周邊養殖造成影響，對應養殖區的海鮮依然可以放心食用！（信息來源於福建省海洋與漁業局）

福建省漁業資源監測中心今日也發文稱：引發3月23日以來我省4起赤潮的赤潮生物均為細弱海鏈藻，為無毒硅藻種類，赤潮周邊海域漁業養殖未受影響。據統計，我省近岸海域赤潮80%以上為無毒赤潮，這類赤潮不會對養殖水產品質量安全造成影響。

這次事件也告訴我們，公眾對於赤潮的認識比較模糊，甚至存在一些誤區。赤潮不是漂浮在海面上的「紅色垃圾」，它的出現、爆發、消亡都與海域生物的生存息息相關。

赤潮已大部分消退 惠安海產養殖未受影響

4月20日，惠安縣水產技術推廣站接到養殖戶反應，大港灣海域海水變色，疑似發生赤潮。接報後，惠安縣水產技術推廣站層層上報，並協助養殖戶做好赤潮防範措施。

「我們是第一時間通知養殖戶，根據我們部門的職能，通知養殖戶做好赤潮的防範，在海上養殖的牡蠣、鮑魚，降低到兩到三米的水層，來防範這個赤潮的影響。還有一個其他海域，沿岸的工廠化池塘養殖不要進水，等赤潮消亡後再進水，然後是減少飼料的投養量。還有一個是開春養殖，增加水中的溶解氧，起到防範作用。還有一個是能上市的產品採收上市。」

記者注意到，省、市海洋與漁業局近期相繼發布有關赤潮的通告。從通告內容看，泉州惠安縣大港灣附近海域發現的赤潮面積不斷縮小，20日尚有4平方公里，到22日已縮小到1平方公里，海域附近有養殖牡蠣，但未受赤潮影響。

「這次赤潮的發生，根據（生態環保局）監測的結果，主要是細弱海鏈藻，是無毒的。現在這幾天，北風來了，海水潮流比較急，根據22日的監測結果，基本消亡，不影響市民食用正規購物場所的海產。」

赤潮是什麼？

赤潮是一種由於藻類、原生生物或細菌大量繁殖造成的生態異常現象。這些能產生赤潮的生物，在學術上被統稱為赤潮生物。

赤潮生物看似弱小，幾乎很難用肉眼識別，但它們的繁殖能力很強。一旦溫度、營養鹽等條件適宜，它們就能迅速組建出龐大的「軍隊」，然後「一統江山」，形成赤潮。

赤潮雖然帶個「赤」字，但不代表所有赤潮都是紅色的。黃色、綠色、棕褐色……都是常見的赤潮顏色。

赤潮顏色主要受赤潮生物的種類、密度及所處環境的影響。比如藍藻產生的赤潮是綠色的，擁有碳酸鈣外殼的球石藻形成的赤潮則是白色的。而同樣是能造成「藍眼淚」的夜光藻，在福建海域常見到的是粉紅色，但在其他海域可能就成綠色的了。

看到這裡，你是不是覺得赤潮看起來還挺「賞心悅目」的？小心，別被它五彩斑斕的外表蒙蔽了，它的殺傷力可大著呢！

赤潮的危害

赤潮可以分為有毒赤潮和無毒赤潮兩種，它們危害其他生物的方式有所不同。

有毒赤潮

顧名思義，有毒赤潮可以產生毒素，從而「化學攻擊」其他生物。它們的攻擊途徑可以歸為三種：第一，直接釋放毒素。第二，死後釋放毒素。

對鮑魚養殖而言，影響最大的有毒赤潮藻非米氏凱倫藻 (Karenia mikimotoi)莫屬。該藻廣泛分布於全球海域，是一種典型的有毒赤潮藻，也是我國第二大災害性赤潮肇事種。僅2012年，米氏凱倫藻赤潮災害就導致了鮑魚死亡20餘億粒，產量損失1萬多噸，經濟損失20.11億元，創我國赤潮危害經濟損失之最。

近年來，由於米氏凱倫藻赤潮頻繁在我國沿海海域爆發，已成為研究的熱點，但是關於它導致的海洋生物死亡的途徑尚存有爭議。

第三，將毒素積聚在濾食性生物（如牡蠣等雙殼貝類）體內。雖然這些毒素並非來源於貝類，也並非貝類獨有，但卻被統稱為貝類毒素。

貝類毒素可以通過食物鏈層層積聚，層層傳遞，最終危害到人類。每年因食用有毒海鮮中毒的人不在少數。因此，消費者要注意，發生有毒赤潮海域的海鮮千萬不能食用！

無毒赤潮

無毒赤潮無法產生毒素，也就無法使得海鮮成為「毒罐子」。但它們能通過霸占當地海域的氧氣和資源，來壓榨其他生物的生存空間，可以說是霸道至極。

首先，有些赤潮生物大量密集後，可以粘附在魚鰓上，使得魚類無法正常呼吸，最終只能窒息而亡。

其次，大量的赤潮生物本身就會大量消耗水中的氧氣。加上它常常漂浮在水面上，阻斷了水體和空氣之間的氧氣交換，水下的氧氣便越來越不夠用了。

就算赤潮進入了消亡期，邁向死亡的赤潮生物仍在醞釀一場「同歸於盡」的戲碼——藻類死亡後的分解過程同樣需要消耗大量氧氣，這使得原本就稀薄的氧氣條件更加雪上加霜。因此，赤潮的消亡期同時也是水生動物的死亡高峰期。

在類別上，近期福建海域的幾起赤潮，均屬於無毒赤潮中的細弱海鏈藻（Thalassiosira subtilis）赤潮。就目前報告顯示，其並未對周邊養殖造成顯著影響。對於消費者而言，相應養殖區的海鮮依然可以放心食用。

福建省水產技術推廣總站近期透露，當前沿海赤潮逐步消退，並已部署多項措施幫助受災漁民開展生產自救，減少損失。隨著水溫漸升，福建的赤潮將進入夏季高發期，在有關部門加強監管的同時，建議養殖管理人員經常觀察養殖海域附近海面海水顏色，通過網站或手機APP等途徑及時掌握赤潮動態。

綜上所述，雖然赤潮是個「沒有感情的殺手」，但人們只要加強對它的了解，赤潮也是可防可控的，完全不必聞之失色。