全球通脹的勢頭愈演愈烈，連數十年備受通縮困擾的日本也不能倖免，該國邁入了「漲價之秋」：牛肉、大豆、黃油、電力、燃油等價格全部上調。日本九零後甚至驚訝地表示，這是他們有生以來第一次感受到物價全面上漲。不過，在這波漲價潮中，日本唯一可以自給自足的糧食卻「反向而行」。
據環球網報導，9月份，日本新米平均批發價格較去年同期下跌12％，每60公斤糙米售價13255日元（約合人民幣740元）；有的大米品種價格跌幅甚至達到了27％。
造成日本米價下跌的主因是：疫情期間日本人減少外出聚餐的次數，讓餐飲行業大米需求大幅下滑；今年日本大米需求比疫情之前減少4.4％，僅為703萬噸，而且日本還積壓了大量陳米，供大於求，新米價格自然沒有上漲的動力。
要知道，日本這個島國，土地稀少，歷來大部分糧食水果都要依賴進口，2020年度該國糧食自給率降至歷史低位為37％，這主要是日本米的需求大幅下降，如今邁入新的一年日本米需求繼續下滑，今年日本糧食自給率或將進一步萎縮。
事實上，除了疫情這個無法避開的特殊因素之外，日本人口減少才是導致該國大米需求消費量下滑的核心因素。目前日本總人口為1.26億人，跌至世界第11位，是1950年有紀錄以來首次跌出世界前十；該國人均年大米消費量也跌至50公斤，和半個世紀前相比減少了50％以上。
早在今年5月，因為大米滯銷，日本農林水產省便號召大家消費日本米，為日本米應援。在日本料理中，大米的地位可是十分穩固，壽司、鰻魚飯、茶泡飯等美食都少不了米飯。但現在日本米淪落到需要官方下場叫賣才有人消費，令人唏噓。
為了不讓日本大米「消亡」，穩定米價，日本採取了兩大措施，一是控制供給，大量削減大米種植面積。例如，去年15萬噸陳米不能進入市場售賣，由日本農林水產省進行長期保管；另外，2019年日本耕地面積減少到439.7萬公頃，按照這個減產趨勢，到了2030年這個數字將縮小至392萬公頃。
從上世紀70年代開始，日本便通過「減反政策」，即是限制和減少大米種植面積，控制大米產量，從而保證大米的價格。不過，日本2018年已經廢除了這個政策，現在又來搞這招，說明在日本國內日本米或許真的是「明日黃花」，過氣了。
所以，日本又想出了一招，繼續擴大大米出口，去年該國大米出口量增長13%，達到19687噸，連續13年增長創下歷史新高紀錄，是2007年出口量的21倍；同時，日本大米出口額達到53.11億日元，同比增長15%，是2007年的10倍。
現在日本米價下跌，或將進一步推動日本大米出口。而全球大米消費強國也被日本「盯上了」，2019年日本農林水產省曾表示，未來十年日本大米出口量大增10倍的關鍵，就在於能否擴大中國市場。
文 | 李澤鈽 題 |曾雲梓 圖 | 盧文祥 審 | 李銀蘇