「民以食為天，食以安為先」，廣東省廣州市自2015年啟動創建國家食品安全示範城市以來，勇於創新，強化宣傳教育，構建食品安全共建共治共享格局。
10月23日，在廣州市市場監督管理局、廣東省食品安全學會的共同指導下，2021年「百勝杯」食品安全與營養健康知識大學生競賽廣東省分站賽於廣州舉行。
來自華南理工大學、華南農業大學、廣州醫科大學、廣州中醫藥大學、暨南大學、仲愷農業工程學院的同學們同場競技、展開角逐，用豐富紮實的食品安全和營養健康知識儲備，給在場的嘉賓帶來了一場精彩紛呈、充滿青春活力的比賽。
「滴——」拼手速的搶答環節剛開始，現場比賽就進入異常緊張的比拼氛圍，它檢驗著學子們對食品安全、營養健康知識掌握的熟練程度。分秒必爭的按鈴、搶答，更是對隊員之間默契配合、現場應變能力的綜合考驗。針對「冷凍蔬菜的正確處理方式是什麼」等題目進行搶答，讓比賽進入了白熱化階段。
在讓人期待的吃動平衡PK環節，同學們以《中國居民膳食指南2016》為指引，每個戰隊分別對蔬果進行搭配，並通過接力的形式一邊轉呼啦圈，一邊把蔬果運送到指定位置再進行創意擺盤。
該環節通過「有顏有料的作品」、吃動平衡的形式呼籲大家「為營養膳食加菜，為健康生活加分」。經過層層淘汰，最終來自廣州醫科大學的代表隊取得了整場比賽的勝利。這三位「必勝青年」將代表廣東省出戰全國總決賽。
廣東省食品安全學會會長戴昌芳表示，「疫情防控常態化，食品安全與營養健康顯得尤為重要。此次競賽，不僅把食品安全與營養健康知識傳遞給更多大學生，更能提升公眾食品安全和營養健康的素養。讓我們共同努力為擦亮『食在廣州、食得放心』的金字招牌貢獻智慧和力量。」
2021年「百勝杯」食品安全與營養健康知識大學生競賽，歷經了四年的不斷發展提升，賽制已成為由練習賽、分站賽、總決賽三階段組成的比賽形式。
據了解，本屆「百勝杯」練習賽階段吸引466.53萬人次參與答題。從9月開始，「百勝杯」在全國各地陸續開啟分站賽，在高校引起積極的反響。
大學生作為站在新時代、新技術、新思想最前沿的群體，是學習和傳承食品安全和營養健康知識和科學觀的中堅力量，更是帶動食品安全社會共治的重要群體。「百勝杯」通過專業型知識競賽，提升大學生食品安全素養，普及食品安全知識，助力大學生群體培養健康、科學的生活方式。
【南方+記者】黃舒旻
主辦方供圖
【作者】 黃舒旻
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端
來源：南方+ - 創造更多價值