10月5日，央視財經頻道《消費主張》欄目播出《美不勝收中國湖（五）：貴州萬峰湖》，聚焦貴州省黔西南州興義市萬峰湖和萬峰林的良好生態及當地特色美食。
節目中介紹，興義市是貴州省黔西南布依族苗族自治州的首府，境內地勢西北高、東南低，山巒起伏、河流縱橫，喀斯特地貌發育十分良好，享有「萬峰之湖，西南之最，山水畫卷」 的美譽。
萬峰林總面積200多平方公里，是國內最大、最具典型性的喀斯特峰林。在萬峰林景區，可以乘坐直升機飽覽徐霞客廣場、八卦田、福字田、萬佛寺，翻過萬峰林核心景區，俯瞰萬峰湖、吉隆堡等地全景。徐霞客在遊記里稱讚萬峰林：天下山峰何其多，唯有此處峰成林。峰林中錯落分布著田園小河、布依小寨，人與自然和諧共榮。
萬峰湖是國家重點水電工程天生橋高壩電站建成蓄水後形成的人工湖，煙波浩淼，湖光瀲灩，湖內上千座山峰構成上千個全島或半島，景色十分迷人。萬峰湖形成時間雖短，但卻躋身於全國五大淡水湖之列。
整個萬峰湖庫容面積816平方公里，蓄水量是102.6億立方米，能與26個滇池，2個洱海，76個杭州西湖相媲美。萬峰湖是中國五大人工淡水湖之一，湖中萬峰環繞，故名萬峰湖。湖內上千座山峰構成上千個全島或半島，景色迷人，迂迴環繞在黔貴滇三省區之間，是雲貴高原上的一顆平湖明珠。
吉隆堡是一座哥德式風格建築的城堡，它被怪石嶙峋的喀斯特地貌包圍獨立於萬峰湖中，僅有一橋連接，它也是國內唯一的湖心城堡，堡在湖上讓城堡顯得很獨特，但與山水合一又顯得和諧。吉隆堡從遠處看很像迪士尼公主的城堡，很童話很夢幻，讓人有一種在歐洲的既視感。
萬峰湖的生態魚以青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、羅非魚、江團、鱸魚等品種為主，無土腥味，口感好。
簡簡單單清蒸鱸魚體現的是萬分湖的原生態，糟辣鯉魚是興義的獨特做法，興義人喜歡使用糟辣椒，先用蔥姜把鯉魚醃製，再進行油炸，熱油炒香蒜末，倒進遭辣椒煸炒，再放入鯉魚悶制收汁。
紅燒羅非魚，把處理好的羅非魚過油，再用蒜末、胡蘿蔔粒等配料煸炒，加入生抽等調料收汁。
剁椒鰱魚頭，先把魚頭用蔥姜醃製，再把蒜末、糟辣椒炒香，在魚頭上澆汁，放入蔥和姜蒸20分鐘。
酸湯烏魚的做法與酸湯魚又不一樣，同樣用的是興義小西紅柿，但是西紅柿不用提前發酵，而是直接炒制放在鍋里，加入高湯做的酸湯，加上豆芽等底料的配合特製。
萬峰湖還被譽為野釣者的樂園，由於它整個水域有湖深、面廣、水質好，溫度適宜，中下層水流交換化，水體透明度高達2米以上。
萬峰湖的形成得益於興義的萬峰林，所以一直有著先有萬峰林，再有萬峰湖的說法。在萬峰湖旁邊的萬峰林已然與萬峰湖融為一體。坐上了萬峰林的小火車，穿行在花海之中，沿途經過布依族居住的村落，大片金燦燦的稻田，生機勃勃，富有詩意。
在將軍橋有一條街，家家都在賣蛋炒飯。每到飯點，蛋炒飯的香氣在小街上空漸漸瀰漫開來，每家蛋炒飯店都在不停地忙碌著。
本地熬製的豬油是炒飯的重要元素，把蛋液放進已倒入豬油的鍋中，金黃的土雞蛋瞬間膨脹起來，加上自製的糟辣椒，熟練地晃動著鍋和鍋鏟，金黃色的雞蛋把米粒兒層層包裹，鮮紅的糟辣椒和翠綠的蔥花夾雜其中，香味撲鼻。
八大碗也是興義布依族特色菜品，包括脆皮豬腳、紅燒肉燉豆腐果、佛手瓜燉豬皮、小酥肉、土雞芭蕉芋粉絲、排骨燉蘿蔔、素南瓜和長菜。特別是長菜的製作是用臘肉、香腸，加骨頭熬製高湯後，再把蔬菜過水撕成條來煮，長菜也寓意著長長久久。
來源 央視新聞