曾經被廣大網友羨慕的大S和汪小菲之間的神仙愛情，也不敵現實因素迎來了感情破碎，雙方在近期發布和平離婚、共同撫養小孩的通知，引起大家唏噓一片。

並且有台媒繪聲繪色地進行報導，稱大S離婚消息曝光前夜，獨自前往台北一家高級西餐廳吃白松露大餐，該餐廳的白松露售價800元一公克，但大S告訴店員，只要自己沒喊停，就一直刨。

這頓被媒體宣稱為「大S恢單儀式」的晚餐，最後合計花費4萬多新台幣，折合人民幣約近萬元。

除了大S對白松露情有獨鍾外，台灣明星吳佩慈在慶祝39歲生日時，收到鑽戒、皇冠還不夠，還讓主廚將白松露片當雪花灑在自己身上，表現得十分開心。

這備受明星追捧的白松露，到底是什麼東西？味道究竟有多奇特，能賣出這樣昂貴的價格？

01白松露的發家史

白松露，其實就是野生真菌的一種，原產於義大利地區，並於1950年被首次發現，並逐漸成為宴會中的高檔佳肴。

因為無法自己進行光合作用合成養分，白松露只能和橡樹的根須共生存活，利用橡樹的根須來吸取養分，因此，白松露的生長範圍一般都在林木聚集的樹叢間。

同時，白松露對生長環境非常挑剔，就算給橡樹根部植上松露菌絲，在超過七年的漫長生長周期中，因為陽光、水量或土壤酸鹼值的輕微變化，都可能影響白松露的生長。

這就是相較於年產量35噸的黑松露，白松露始終無法實現人工栽培量產、年產量不到3噸的原因，也正是因為如此稀有，白松露也被稱為「白色鑽石」。

在白松露被首次發現後不久，聰明的義大利松露商人，就將其作為禮品，贈送給例如邱吉爾、瑪麗蓮夢露、希區柯克、戈巴契夫等全世界赫赫有名的人物，名人效應加上白松露獨特的味道，使之身價倍增，一躍成為國際頂級食材。

02眾說紛紜的白松露之味

成熟的白松露大小不等，有的小如高爾夫球，有的大如蘋果。並且白松露的外表並不就是雪白的，而是帶著些微金色和棕褐色的斑塊紋理，看起來粗糙醜陋，但切開後，內里有著如大理石般的美麗花紋。

關於白松露的散發的特殊氣味，難以形容，有一千個吃過的「哈姆雷特」，就有一千種對它口味的形容。有人說它像汽油、大蒜、堅果的混合氣息；有人說它像雨水、泥土和腐爛樹根的氣息；還有人說像天然氣、像成年奶酪……

借用義大利名廚Carlo Cracco的說法：「白松露有如烏托邦，雖然知道卻描摹不出，可以察覺卻無法咀嚼，雖然靠近，卻抓不住它的精魂。」兩個字總結——玄學。

03白松露怎麼吃？

與其說白松露是一種食物，更不如說成是一種調味料，單吃本身沒有什麼味道，但是加在其它食物中，就能激發出其特殊的氣味，使得食物口味變得曼妙。

白松露挖掘出後，只需要將表面泥土擦拭乾淨，並在存放十天內食用，這樣才能最大限度保證其風味。食用時，不能加熱，也不能大口咀嚼，要現刨現吃，用專業刀具將白松露刨成極薄的片兒，灑在烤過的手工麵包、煎雞蛋等上搭配食用。

也許白松露口味的確特殊，但賣到如今這樣的高價，少不了名人效應和品牌包裝，更少不了消費主義在背後的推波助瀾。你是如何看待白松露這樣的食材的呢？評論區留言分享，一起交流吧~