國華/著
中國中醫藥出版社
明日看點：中醫解酒方2
小金方：葛花解酲湯
看過金庸《天龍八部》的朋友，相信對這個情節都很有印象：喬峰和段譽在酒樓斗酒，喬峰連喝四十大碗，面色毫無改變，段譽也一樣，兩人的酒量看起來都很大。不同的是，喬峰沒喝醉憑的是真功夫，段譽沒倒下卻有點投機取巧。你看他一隻手端起碗豪爽地把酒從嘴巴里灌下去，另一隻手卻伸展開來，用六脈神劍的手法把酒從體內逼出……
但雖然沒有「六脈神劍」這種神乎其神的排酒方法，中醫卻有一些具體而有效的排酒、解酒方法，跟大家分享。有一個享譽古今的解酒名方，現在各種中藥、本草、天然的解酒茶、解酒片等都跳不出它的「勢力範圍」，就是葛花解酲湯。這個方子記載在元代李東垣先生的《脾胃論》中，這本書是脾胃學說的代表作，提出了「內傷脾胃、百病由生」的觀點，對後世影響很大。「酲」（chéng）是個冷僻字，描述的是酒醒後疲憊睏乏像大病一場的狀態，所以叫「酒病曰酲」。這個方子名叫「解酲」，可見就是專門為「酒病」開的。無論是一時飲酒過量，還是平時喜歡喝點小酒太損傷脾胃，表現出眩暈嘔吐、心神煩亂、胸膈痞悶、手足戰搖、食少體倦、小便不利等症狀的，都可以試試這個小方子。
組成：木香3克，人參、豬苓、白茯苓、白朮、神曲、澤瀉、白豆蔻各9克，青皮、砂仁、橘皮、乾薑各6克，干葛花15克。做法：將以上各味中藥材混合均勻，一起研為細末狀。用法：每次服用9克粉末，可用白開水、白粥湯調服或煎成湯劑飲服，服下後微出汗時酒就醒了大半了。
這個小金方中葛花甘涼，解酒醒脾，使酒中濕邪從肌表而出。豬苓、茯苓、澤瀉淡滲利濕，使濕邪從小便而去。砂仁、豆蔻、青皮、橘皮、木香、乾薑理氣溫中，疏滯消痞。砂仁、豆蔻皆能芳香醒脾、開胃和中，可以止嘔吐、助運化，與神曲配伍能消宿食之積，解酒化滯。這些物品一起使用，能內外分消酒毒。喝多了傷脾胃，所以用人參、白朮健脾益氣。但書中還有個備註：「此方氣味辛辣，偶因酒病服之，則不損元氣。」意思就是說，這個方子很有效，但是不得已時才服用，不能長期服用，更不能想著有神方加持而天天豪飲。
這個方子如果平常不備好，現去找原料是有點麻煩的，所以我再推薦款簡單的解酒方。葛花解酒湯：葛花9克、葛根9克、枳椇子5克，水煎10分鐘小口頻服，這三味小藥是中西醫都證明能解酒的。