洗地瓜最廢力氣。大桶，裝七成水，地瓜倒進去，用鋤頭用力的桶底並向各個方向去攪拌地瓜，差不多要半個小時，才能把地瓜洗乾淨。撈出來放到籃子，並用清水沖幾次。個別地瓜的泥土不好洗，還要用刷子去刷。
推地瓜最廢人。推地瓜是個技術活。開始推之前，找到個省力的姿勢，地瓜推傾斜差不多30度左右，高的一頭頂在肚子，另外一頭頂在牆壁上，一邊手去拿地瓜推，一邊手扶它。推滿一籃，倒到大桶里，水也差不多也要七成滿。推一籃子都要半個小時多。推久手酸，沒力氣。需要多人幫忙。
洗地瓜絲讓粉沉澱。大桶上面放兩根扁擔，固定好籃子，竹漏勺去攪拌桶里地瓜絲，充分與水接觸，全身洗個澡。竹漏勺舀起地瓜絲，再放到籃子裡，用清水沖洗，籃子流下來水變成成清澈為止，這樣是為了地瓜粉全溶於水。籃子裡的水滴差不多時，抬下來，就可以拿去曬。到這裡已經完全一半的工作了。
曬地瓜絲最怕天氣變卦。好的天氣曬地瓜絲兩三天就可以了。地瓜絲均勻地撒在路面上，要薄薄的一層，容易干。地瓜絲最怕下雨，或沒有太陽，都容易發霉。
地瓜粉要出桶。地瓜絲撈乾淨之後的水要沉澱一天，所有的粉才能聚集到桶底。
第二天早上，桶里水舀乾淨，可以看到桶底一層厚厚的地瓜粉，表面的那一層有雜物，先挖出來，這些要再做一個過水程序。這層挖完，潔白的一層就展現在眼前，就想要成果。挖出來就可以直接放到竹篩子上面曬了。
有雜物的的地瓜粉，重新加水去融化地瓜粉，攪拌均勻之後，舀水瓢盛到紗布袋子裡過濾，過濾完地瓜粉就是潔白了。所有的地瓜粉都成功出桶。
地瓜粉曬乾就可以做美味食物吃。