12月3日，在苦等5年之後，中國首條跨國高鐵通車了！

它便是連接中國與寮國之間的：中老鐵路。

中老鐵路全長1000多公里，北起雲南昆明，向南經玉溪、普洱、西雙版納，過中國磨憨鐵路口岸後，駛入寮國境內，最終到達寮國首都萬象。

而今天要重點來安利的是，這條線路上一座超級冷門的寶藏小城——普洱。

或許是缺少宣傳，普洱很少出現在驢友的旅行清單里。好在，電影《一點就到家》讓不少人注意到了它。電影中的普洱，每一處風景都非常驚艷，每一幀都可以拿來當壁紙。

除了美麗的風光，普洱盛產的普洱茶、咖啡，以及街頭巷尾的美食文化更值得推薦！

從早餐到夜宵，從小吃到燒烤，這裡才是深藏不露的美食帝國。

普洱，不止是城市的名字，還是一種著名的茶葉

你或許沒有到過普洱，但你很可能泡過這裡的茶葉。

普洱人民會種茶，懂制茶，也愛喝茶。來普洱，茶園是一定要去的。

尤其推薦中華普洱茶博覽苑，作為普洱茶的原產地之一，這裡以萬畝生態茶園為背景，青山環繞丘陵相擁，排列整齊的茶田將出現在你眼前。

來到這裡，你可以體驗採摘、烤茶、制茶、品茶的樂趣。登上問茶樓，還能觀看到茶園的全景。

如果你來普洱，不妨就先挑一個茶園去逛逛吧，享受悠然自得的茶園生活。

普洱不止有茶，還盛產好喝的咖啡

普洱不僅有好喝的茶，還有好喝的咖啡。本地種植的小粒咖啡，有「遠山樹林的味道」。

因為這裡不僅是茶鄉，還是「中國咖啡之都」，國產咖啡一半都產於這裡，知名品牌星巴克、雀巢用的咖啡豆，大部分就來自這裡。

對於每一個咖啡愛好者來說，來到普洱，一定要尋一處咖啡莊園或小店，喝上一杯濃香中又帶點香醇的小粒咖啡，感受來自遠山樹林的味道。

推薦咖啡品嘗地：

小凹子咖啡莊：本地人盡皆知，可體驗採摘、沖泡咖啡；

漫崖愛伲咖啡莊: 被LP評為 「到雲南咖啡產區必到訪的雨林咖啡園」；

Torch咖啡實驗室：這裡匯聚了世界優秀咖啡師。

普洱的美食雖不出名，但很有特色

普洱位於雲貴高原邊緣，盛產各種山珍野味，這些都是普洱飲食中較為主要的材料。另外，當地飲食以哈尼族、彝族和傣族的酸辣口味為主，是新晉的吃貨聖地。

1.豆湯米干

豆湯米干類似廣東的粉腸，是只有普洱才有的美食。

鬆軟且鮮甜的豆湯米干，有十多種佐料可以DIY，薑湯、韭菜、青辣子、泡蘿蔔絲等，還有辛香的丕菜根，再搭配西南地區獨有的金芥，吃上一份，回味無窮。

此外，花生湯米干也深受本地人的喜愛，可以試試。

推薦餐館：思茅老字號豆湯米干、張記豆湯米干

2.酸醋米線

酸醋米線就是鮮肉小鍋米線，再配上一碗店家自製的海寶醋。

這裡的酸醋與其他的醋不同，它可以直接當飲料喝的，也可以倒進米線中，小小一碗醋讓小鍋米線又得到了一次升華。

推薦餐館：正宗楊記普洱酸醋米線

3.舂涼菜

舂涼菜的核心是舂，比較常見的有舂雞腳和舂水果。

舂雞腳先醃後舂，醃好後再加入小米辣、蒜瓣、洋蔥、檸檬汁等。

舂水果有山楂、蘋果、芒果、木瓜……切入魚腥草，再加入芫荽、小米辣、油辣子，淋上解膩的檸檬汁攪拌即可。

推薦餐館：啊仙酸雞腳

4.普洱燒烤

在普洱，萬物皆可燒烤，有嚼勁的烤雞腳筋、傣族的包燒雞腳筋、甜辣的烤雞胗，以及烤竹蟲、瓦片烤雞等等。

此外，還有必吃的包漿豆腐，豆腐烤到外皮酥酥的，配上蘸醬咬一口嫩到爆漿。

推薦餐館：雲磨豆腐坊、四小老胖燒烤

5.雞肉爛飯

雞肉爛飯是佤族菜譜中著名的一道菜，比稀粥還要稠一些，具有清香酸辣，山野味十足的特點。

6.涼拌酸螞蟻蛋

涼拌酸螞蟻蛋是孟連傣族村寨中一道蛋白質極為豐富的佳肴。

其做法是將蟻巢取下，除去雜質和成蟻，煮熟後加上食鹽、辣椒、生蒜泥拌勻後即可。

7.火灰燜魚

火灰燜魚是思茅地區少數民族喜愛的—道菜餚，其做法是將魚破肚除去內臟再晾乾，將蔥、姜、芫荽、辣椒等拌上食鹽、味精和豬油，塞進魚肚內，再用嫩芭蕉葉包裹起來，捂進火灰堆中，燜上一會即可食用。

8.酸筍魚

酸筍燴魚是將魚除去內臟後煎黃，再將酸筍炒熟後放入水中，待煮沸後把魚放入鍋中，並加入蔥、姜、辣椒等佐料即可，吃起來酸辣鮮爽。

9.雞豆腐

雞豆腐的原料主要是雞肉和雞蛋。

其狀如新鮮豬腦髓，味道鮮而甜，營養價值很高。

10.火燒豬

火燒豬是普洱盈江的特色名菜，據說這種燒烤烹調已有500多年的歷史。

吃起來肉質鬆軟，味道香氣濃郁，爽滑入口，別有滋味。

11.牛撒撇

牛撒撇是一道在景谷縣傣族地區的世傳名菜。

它的烹製方法比較特別，把黃牛宰殺後，把取出的牛脊肉用火烤黃，再切成細肉絲，拌以煮熟後的牛肚雜，放上佐料，再用過濾的牛粉腸水或膽汁拌勻即可。

12.三尖角粑粑

狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩，這就是當地一帶的流行食品——三尖角粑粑，它也是普洱民間待客的佳品。

此外，普洱的全菌子宴、石屏包漿豆腐、二中老乖雞腳、各種傣味……都是值得品嘗的本地美食。

普洱Tips：

1.普洱景點

喜歡茶山，可以去景邁山、中華普洱茶博覽苑、銀生茶莊園、龍生有機茶公園；

喜歡自然風光，推薦去普洱太陽河公園、梅子湖公園、墨江北回歸線標誌園；

喜歡少數民族古村寨，可以去老達保村、翁基古寨、糯崗古寨；

喜歡古鎮小城，推薦去碧溪古鎮、茶馬古城、娜允古鎮。

2.路線推薦

普洱太陽河森林公園（小熊貓莊園、犀牛坪景區）→茶馬古城→茶馬古道→瀾滄縣→老達保→西盟縣→勐梭龍潭→孟連縣→娜允古鎮→返程

3.交通攻略

飛機：普洱思茅機場

高鐵：普洱站

找個時間，不如坐著高鐵去普洱，

漫步茶山，品嘗美食，逛古鎮，訪古村，感受慢時光。

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