鐵嶺有「中國榛子之都」的美譽
說起鐵嶺榛子
不能不提到鐵嶺縣平頂堡鎮
小紅石村的榛子大戶劉遷
「劉遷榛子」
已成當地知名品牌
被賣到了天南海北
拼幹勁 從野蠻生長到
「綠色經濟」
小紅石村自古以來榛林資源豐富，是自然生長野生榛子的山區。以前疏於管理，導致榛林生長條件退化，產量低、質量差。上世紀90年代，劉遷開始承包榛林培育榛果，從此180多畝的榛林里，便多了一個起起伏伏的背影。
劉遷堅持用科學的方法和技術「園藝化」管理野生榛子林。野生榛林繁殖能力強，生長較密導致透光性差。他就按照橫切1.7米、豎切1.5米的科學標準進行疏株，再餘留出1.5米×1.5米區域來改善榛子的光照和養分的利用率。
為了提升榛果品質，劉遷給榛林制訂了一套「人工看護」的精細管理措施，春天疏枝、夏季除草拔藤、秋季摘果，全程由人力完成。「雖然人工費功夫，但是為了能結出放心的榛子仁，都值得！」劉遷在提升榛子綠色品質的同時，也使榛子產量隨之增高。
憑品質 老工藝保留
「榛」味道
在劉遷家的院子裡，大炒爐里正翻炒榛子，時不時傳出「嘩啦啦」的響聲。「這一鍋能炒300斤，就快1萬塊錢了。」出鍋的一瞬間，熱氣騰騰的炒榛子香味瀰漫在整個農家小院裡。
每一粒看似普通的榛子，在劉遷手上要經過篩選、比重、炒制、水漏、烘乾等17道工序，不僅使榛子等級分明，還讓空殼率降到最低。「皮薄瓤大，一拍就炸」說得就是傳統炒制技藝炒出來的「水漏榛子」。這一技藝也被納入市級非物質文化遺產名錄中。鐵嶺榛子之所以有名，除了自然優勢外，水漏獨特的加工方法也是關鍵。
劉遷沿襲傳統工藝，「野生榛子炒好後放進水裡，根據榛子密度大小不同，自然就分出等級來，沉在水下的就是我們常說的一等大果，中間的就是二等果，漂在水上的就要被除雜，而經過水漏的榛子全都裂開了口，吃起來就容易多了。」說話間，劉遷抓起一把水漏榛子現場就操作起來，啪啪啪三兩下，就露出裡面肥白而圓的榛仁。
守真心 用誠信做
最實誠的品牌
賣榛子20多年，劉遷最看重的兩個字就是——誠信，「只有拿出真心對待消費者，自然就能獲得消費者的認可。」
為了提高榛子的市場競爭力，劉遷在2007年給自家生產的榛子註冊了「劉遷榛子」商標，隨著「劉遷榛子」品牌越來越受歡迎，他還成功入駐了瀋陽的兩家超市，在鐵嶺也擴大至兩家店，每年銷售榛子8萬斤左右。
應對銷售新發展新形勢，他的兩個女兒在網絡平台上開起了網店，每天店裡榛子過秤、塑封、裝箱、郵寄已成為新常態。「每天幾乎都有訂單，都是上海、廣州、杭州等地的。」二女兒劉明祺說。