成人の日（せいじんのひ）最早可以追溯到源自中國的元服制度。「元」指的是頭，「服」指的是衣服，所以主要集中在髮型和服飾上的變化。
從奈良時代起元服儀式就一直是日本古代公卿和武家的重要活動，年滿15歲且通過了元服儀式的貴族子弟基本就具備了入仕的資格，是其家族內的重要後備力量。
成人日在目前也是日本的國定假日之一，日期是在一月的第2個星期一，2022年是1月10日。在節日這一天，所有年滿20歲的男女青年都會著節日盛裝，參加日本各市町自治體當地舉辦的成人儀式(因疫情關係目前大部分已取消)。
服飾方面現代男生一般以西裝居多，傳統服飾則是和服(吳服)為主，女生的服飾則是一種據說能帶來幸福叫做「振袖」的長袖女性和服。
當然無論服裝還是儀式，這些都只是表象形式，成人日的真正意義在於「從此結束了對父母和成年人的依賴，成為了一個擁有獨立行事能力和責任感的社會人」。
其實「成年人」是個非常複雜的社會概念，不只是年齡上的達到20歲(中國為18歲)，還包括心智的成熟以及世界觀、價值觀的健全等等諸多因素。
如果要用口感來比喻一個人的成長的話，那無憂無慮的童年一定是香甜甘口，青春懵懂的少年時代則是清甜酸澀...隨著年齡的增長，人在味覺方面的審美也會有很大改變，在日本就有各自關於「大人の味道」的討論。
根據日本媒體關於「成年以後才喜歡的口味和食物」調研排行：
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蔬菜類 |
「苦瓜」「銀杏」「西紅柿」「芹菜」「青椒」「茄子」... |
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佐料類 |
「芥末」「生薑」「香菜」「蔥」... |
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食材類 |
「魚內臟」「海膽」「黑巧克力」「咖啡」... |
市場上也有很多專屬「大人の味道」的產品：
這些產品可不僅僅是因為日本人腦洞巨大，背後其實有很多科學因素。
比如，成年人在生理上，味蕾和消化系統更加發達，能夠感受多種味道。在心理學中，甜有著「安全」、「溫暖」的心理暗示，苦和酸則代表著「危險」、「複雜」。在社會範疇中，成年之後工作和生活節奏加快，需要一定的感官刺激來放鬆心情、釋放壓力等等。
味覺審美的變化，其實核心就是來自於人的心理的成熟。當感受了生活的不易之後，才能學會收斂鋒芒，善待身邊的一切。
心態的成熟狀態能讓人學會辯證地看待問題，學會兼容並包。即使對於從小到大都不喜歡的味道也會去嘗試，比如苦茶、烈酒、吃辣等等。
在辛酸中磨鍊心智
在清苦中感受芳醇
這就是大人的味道
——濃醇厚重而又充滿回味