2013台灣遊記第四日(下篇):恆春古鎮吃鴨肉冬粉

fans news 發佈 2022-01-26T10:10:30+00:00

到了恆春鎮後找到有名的夥計鴨肉冬粉,原來和上海的老鴨粉絲湯一樣。四個人點了2碗鴨肉冬粉、一大盆滷味拼盤總共300元新台幣(約合人民幣60元)。鴨肉很細嫩又不肥膩,湯汁清清爽爽,是用鴨子、豬骨、豬下水一起熬製的高湯。沒有以前吃的老鴨粉絲湯那種濃烈的味精及各種香料的味道。

到了恆春鎮後找到有名的夥計鴨肉冬粉,原來和上海的老鴨粉絲湯一樣。四個人點了2碗鴨肉冬粉、一大盆滷味拼盤總共300元新台幣(約合人民幣60元)。


鴨肉很細嫩又不肥膩,湯汁清清爽爽,是用鴨子、豬骨、豬下水一起熬製的高湯。沒有以前吃的老鴨粉絲湯那種濃烈的味精及各種香料的味道。粉絲白中略帶微黃,口感爽滑。幾朵翠綠的蔥花漂浮在清湯之上,不免讓你有一親芳澤的衝動。


後又在恆春的另一家小店點了牛肉麵分而食之。回到住所後招呼老闆一起分享我們在恆春的戰利品芒果、西瓜、洋桃、榴槤、蓮霧。尤其是那個超讚的芒果,一口下去汁水飆射,從來不知道芒果會有這麼多汁水。芒果的甜度能讓你回憶起所有美好的事務,而且那是一種入心脾的清甜,不會有甜膩的感覺。吃好水果老闆就帶領我們奔向海灘。


所謂浪花蟹就是在浪花扑打沙灘的地方出現的一種蟹。將竹竿45度角斜插入沙中,線上的餌正好放在沙面上。老闆說只要看不到餌了,就說明浪花蟹把餌拖入沙中了,而且它咬餌了就不會鬆口。十幾根吊杆都放好以後,趁著等待的功夫我們幾個又開始挖起了沙馬(小螃蟹)。十幾個沙馬挖好了,老闆在那巡視還沒發現有浪花蟹上鉤,有點沒面子了呀!嘴裡嘟嘟囔囔地說今晚浪花有點大呀。


就在我們興致勃勃地挖沙馬地時候,老闆突然叫起來,有浪花蟹啦!遠處的同伴以迅雷不及掩耳盜鈴之勢衝過來,只見老闆的手裡有一個鴿子蛋大小、扁平的身體、長得不像蟹,反倒像放大幾十倍的虱子的怪東西,難道這就是浪花蟹?太奇怪了!11點鐘我們拖著疲憊個身體和桶里的幾十個沙馬回到住所沖涼洗澡!沒想到老闆在我們洗澡的時候親自下廚把這些沙馬浪花蟹給炒了,招呼我們吃呢!再一次淚奔。一眾人和老闆像幾十年老朋友似的邊吃邊聊到凌晨。

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