農業的歷史源遠流長，是我們不可或缺的一個行業，其重要性不言而喻，但是在受到重視的同時，農業也要承擔起社會的責任。農業的發展不能只是想當然，要考慮到生態、社會文化等一些與社會相關的問題。所以農業未來理想的方向究竟是那個呢？我們《有農有藝》全球農業研究室發現，提起農業的理想方向，有機農業是不得不提的。
首先我們要知道，農業是一個破壞生態的產業，我們把原始的生態破壞掉，然後自己再建立另外的一個生態體系。
在全球氣候變化高峰會上有一個結論，其重點就在於有機農業和植樹造林的發展上，尤其有機農業對氣候變遷的效應遠大於植樹造林，有機農業對保留碳的作用有非常強的效果。很多專家認為有機農業是能夠取代現代農業的一種方式。
那為什麼有機農業是大家所認同的呢？
第一，有機農業不會讓農作物減產。聯合國的報導指出我們利用生態的農業生產方式（即有機農業方式），十年之內會比傳統農業的產量高出一倍。經過田間30年不斷的比較，發現有機農業的產量不會低，甚至於會比較高，尤其是在比較乾旱的狀況之下。在追求溫飽的地區，實施有機農業以後，產量是傳統農業的1.8倍。
第二，有機農業下的食品營養含量高。現代農業種植從營養和風味來講，農產品的營養含量都在下降。英國的農業部在50年之間用了27種蔬菜做比較，結果礦物元素通通減少，只有鐵稍微增加一點。17種水果也是一樣，礦物質元素幾乎全部都是減少，營養價值大不如前。
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