近日，在「新時代 新魯菜」2021魯菜創新大賽上，山東藍翔技師學院孫雙老師參賽作品「金玉滿堂」入選「最具價值新魯菜」，並在央視財經頻道(CCTV-2)《回家吃飯》「新時代 新魯菜」特別節目中播出。
有的菜品，看一眼便再也無法忘懷，金玉滿堂便是如此!色澤金黃的魷魚卷搭配翠綠的菜心，一個個精巧的「玉米」便躍然盤中，正對應菜品的名字「金玉滿堂」，寓意十分美好。此菜創新將花鰱魚肉搭配白果、玉米，色澤美觀，葷素搭配，營養均衡。
央視視頻中介紹：孫雙老師這道「金玉滿堂」，把魷魚、鰱魚和五彩斑斕的配料進行組合，讓人看了垂涎欲滴，展現了新魯菜的藝術之美。整道菜營養與美味相結合，現代審美與健康美食相結合，寓意與美食相結合，代表著金玉滿堂，幸福美滿。
「新時代 新魯菜」2021魯菜創新大賽由山東省委宣傳部指導，中央廣播電視總台山東總站、山東省文化和旅遊廳、山東省旅遊飯店協會主辦，共同推動魯菜的創新和發展。
作為廚師培育的搖籃，山東藍翔烹飪與營養學院是山東藍翔技師學院的支柱專業，始終把師資隊伍建設作為學校工作的重中之重，堅持「培養、引進、激勵、監督、保障」的人才工作模式，大力推進「人才強校」戰略，構築人才高地，並著力形成尊重知識、尊重人才、尊重創造和激勵創新的良好環境，取得了顯著的成效。山東藍翔技師學院用專業實力鑄就品牌力量，堅持研發與傳承相融合發展理念，深耕職業教育，培養優秀技能人才。