「這個中國雞味塊的味道好像塗了奶酪，很好吃。」
「沒想到中國的瑞士卷居然讓我吃出了不一樣的感覺。」
以上就是冬奧會期間，國外運動員選手對中國零食的點評。
而他們所吃到的所有零食，無一例外都是盼盼食品特供的產品。
對此不少人直呼，「如果不是看他們吃，我都記不起來盼盼是什麼味道了。」
的確，這個已經發展了26年的國民零食品牌盼盼，已經太久沒有引人注意了。
但是這並不意味著盼盼就此在國內零食市場消失。
相反，盼盼的發展一如既往地強勁。
2021年，盼盼以年入帳76億的好成績，成功入選了福建製造業百強名單。
而同時期，其他零食大王的成績遠不如盼盼。
比如三隻松鼠，被盼盼拉開了6億營業額的差距，良品鋪子更是被甩開11億。
而這些品牌無一例外都是近年來爆火的網紅新品，可就是打不垮已經屹立26年之久的盼盼。
這個零食巨頭，究竟有什麼秘訣能夠做到長盛不衰呢？
秘訣一，技術提升。
雖然零食類產品製作難度低，但是其技術含量可並不低。
要知道盼盼旗下的薯片、甜點等商品，都是有保質期的，如果出現銷量不佳的情況，過了保質期就意味著公司要背負巨大的虧損。
為此盼盼創始人蔡金垵決定從產品保質期入手。
當時一個麵包的保質期頂天只有半個月，可盼盼想要將這個期限進行更多地延長。
為此蔡金垵專程去了北京的各大高等學府，拜訪食品研究專業的教授專家。
甚至為了突破保質期限，盼盼的技術團隊跟北京的專家徹夜加班到凌晨。
終於，在2005年，頗為大眾所熟知的「法式小麵包」正式開售，保質期多達6個月。
除了保質期限，蔡金垵還準備將產品做得更高端。
為此蔡金垵別出心裁地提出了超薄薯片的理念。
靠著對薯片的無限壓縮，盼盼的薯片更薄，一盒的容量更大。
蔡金垵還曾表示，「全球沒有人造的薯片比我的更薄。」
秘訣二，營銷推廣。
以往酒香不怕巷子深的營銷理念已經過時，如今有了好產品，更要有好的代言推廣人。
於是蔡金垵又動起了腦筋。
之後靠著電視劇大火的蔣雯麗，火速成了盼盼麵包產品的代言人。
而其中最獨特的代言人，還是在美國白宮擔任25年的廚師長，梅尼耶。
想必大家都聽過盼盼梅尼耶蛋糕的廣告語。
這個蛋糕的品牌名字，就是這位白宮廚師長的名字。
說起這個廚師長，來頭可是不小。
從柯林頓開始，他就是白宮資深甜品師，累計服務了5位總統。
因此靠著他的名人光環，以及西方廚師的面孔，梅尼耶蛋糕火遍全國。
今年才落下帷幕不久的冬奧會，就採用了盼盼作為主要的零食供應品牌。
不少國外運動員在中國運動員的推薦下，嘗到了不少盼盼食品。
甚至還有人專門拍了視頻，一個一個嘗試點評，發到了自己國內的社交平台上。
但是可能已經有不少人感覺出來了，如果沒有這一次冬奧會的翻紅，多數人似乎已經快把這個品牌給忘了。
提起現在的零食產品，大家想到的可能還是三隻松鼠這類比較受年輕人追捧的新品。
像盼盼這類食品的風頭似乎被蓋過去了，這是怎麼回事呢？
原來盼盼的市場占有率越來越低了，甚至被一些商店所嫌棄。
據了解目前在一些大城市的便利店裡，幾乎很難看到盼盼旗下的食品了。
反倒是一些三四線的小城市，能夠找到盼盼的蹤跡。
經過調查發現，盼盼食品的毛利率非常低，導致進貨價和售價相差不是很大。
所以一二線城市面臨門店租金和消費水平的壓力，基本不會選擇毛利偏低的盼盼。
因此在一些大城市的貨架上，永遠都是價格昂貴的網紅零食商品，很難看到售價幾塊錢的盼盼薯片和蛋糕。
而這也是盼盼食品所要面臨的一個問題，線下市場的缺失，極有可能會影響目標受眾們的認可度。
未來年輕一代的消費者如果都不知道盼盼了，其競爭優勢可能也會逐步喪失。