螺螄粉，原本只是廣西一帶的特色小吃，但因其具有奇特的臭味而知名。曾經發生過「某留學生在日本宿舍里煮螺螄粉氣味過重而被報警的事件」，自此成了新一代網紅食品。
臭歸臭，可你是否知道，在螺螄粉的生產過程中，有個叫做聞臭師的技術工種能夠年入50萬元呢？
除此之外還有許多獵奇甚至重口味的高薪職業，比如為國王便後擦屁屁的男僕、伺候大象排便及腸道的飼養員和獸醫、甚至專門面試AV女優的面試官……
在網購和外賣時代，螺螄粉作為具有地方特色的網紅食品走上了一條開拓性的道路，一年可以賣到50億的銷量，巨大的市場需求催生了高速發展的螺螄粉產業鏈，於是新的工作也應運而生，那就是負責掌控酸筍醃製「火候」的聞臭師。
螺螄粉最大的特點在於其奇特的臭味，而臭味的精髓就在於酸筍的醃製，可是醃製的火候進度很難通過工業化操作來精確控制，此時便需要聞臭師的鼻子來控制酸筍的醃製進程。
「聞酸筍的味道就像聞香水一樣，有前中後調。」
「前調很刺鼻，很新鮮，鮮竹筍的味道。中調是在醃製過程中慢慢產酸，那種酸性的味道。」
「到後調的話，是筍醃製熟了之後有一股廁所的味道。」
李永國這樣聊起關於酸筍在醃製時產生的味道。他是柳州一家螺螄粉工廠高薪任職的聞臭師。
他的工作內容就是每天伺候60缸、共300噸醃製的酸筍，根據色澤和味道判斷酸筍的成熟度。
雖說鼻子人人都有，但這項工作並不是「有鼻子就行」，酸筍的醃製是螺螄粉生產的重中之重，工廠車間內24小時都瀰漫著像是廁所的味道，聞臭師要在這樣的環境下精確判斷臭味的火候，其壓力可想而知。
換句話說，假如你一刻也難以忍受吃螺螄粉的室友，那每天需要忍受8小時的工作，即使年薪50萬也不是那麼好拿的。
和臭味相伴的職業也不止聞臭師。
幾乎所有的動物飼養員都免不了和便便打交道。其中尤其以大象飼養員為甚，他們伺候的是天生腸胃不太好又分量巨大的主。
此前，洋蔥日報社曾經報導過一篇為便秘大象通便的飼養員因躲避不慎被糞便淹死的新聞。
好在是假新聞。
由於腸道結構特殊，便秘對大象身體的危害非常大，如果不及時疏通就會有被便便脹死的風險。
怎麼疏通呢？飼養員們要定期用手幫它們拉出囤積許久的糞便，聽上去就非常的粘稠和酸爽。
關於大象還有更加危險且獵奇的工作內容，大象如果患了腸胃炎，獸醫需要親自進入大象的腸道之中，觀察和判斷大象體內的狀況。如果這時候大象坐了下來，半截身子還在體內的獸醫面臨的後果真是難以想像。
（原來電影中的名場面並不是浮誇惡搞，電影源自生活，又高於生活，還真不假。）
上面提到的這些職業普遍挑戰人的生理承受能力，即使給你高年薪、高權勢，各位恐怕也要考慮考慮。而接下來的這一位就不一樣了——估計倒貼錢也有人做。
小崛芳一，日本AV界的元老級人物，目前在日本前三的AV公司AliceJapan工作，目前日本AV屆唯一獨任AV女優選拔官（其他的選拔官大多身兼導演或攝影等職位），著有《和服里的風景：窺視日本的AV製作》一書。
這個工作聽上去非常令人稱羨，但這個崗位上堅持了超過30年的只有小崛芳一，因為這工作需要的不是閱女無數的加藤鷹，而是坐懷不亂的柳下惠。
你一定很好奇AV女優是否穿衣，確實，面試過程中女演員們不著寸縷是大前提。
「有的人會誘惑你，賄賂面試官。」小崛芳一說，「因為只要我多畫一個圈（日本畫圈相當於中國打勾），她們就會得到更高的片酬和待遇。」
所有面試的女性都要填一份問卷，除了身高體重之外，還有像是「喜歡什麼姿勢」「最多一夜幾次」「特別的性癖」之類的極其私密的問題。
當然，作為女優，身材和臉蛋是最佳重要的。小崛芳一最重要的任務就是在對話之中將女性們引導入比較輕鬆的狀態，儘可能的拍攝下女性最美麗的的瞬間，再進行對比和選拔，決定該名女性是否能夠進入行業之中。
現在日本AV行業在職的女優約莫一萬餘人，小崛芳一從業35年所接見的女優已經十分接近了這個數字，面對亭亭玉立的女優，他能做的也就只有多拍幾張照片罷了。
為了錢，這些職業你們可以忍受嗎？