今天是農曆十二月初八
臘 八
俗話說，「過了臘八就是年」，臘八節的到來，意味著過年的序幕已經拉開，年味兒也將一天天濃起來，遠方的遊子歸期可待。
2021年，「臘八節習俗」入選第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。每逢這一天，我國很多地方都會有喝臘八粥、泡臘八蒜、吃臘八面、做臘八豆腐等不同的、豐富的民俗。
01
喝臘八粥
溫火慢熬，熱氣蒸騰，甜糯綿密……一碗臘八粥，香飄一座城。這一天，喝得是粥，祈得是福。一大早，很多寺院門口都會排起長長的隊伍，等待誦經施粥。
獲獎作品：《高座寺熬製臘八粥》（節選）
獎 項：第10屆國際民俗攝影「人類貢獻獎」年賽傳統禮儀類記錄獎
攝 影：王朝靖
拍攝時間：2017年1月
拍攝地點：中國江蘇南京市雨花區高座寺
論壇佳作：《臘八節雲居寺民俗文化活動》
攝 影：高萬富（網名採油人，中國民俗攝影協會官網論壇「節慶活動」版版主）
拍攝時間：2020年1月
拍攝地點：北京市房山區雲居寺
圖片故事：品嘗「吉祥寶粥」，感受中國傳統節日的祥瑞之氣。喝上一碗雲居臘八粥，許一個美好心願；吃上一個圓滿如意包，健康幸福一整年。感知傳統文化，體味民俗臘八，帶福還家。
02
臘八豆腐
臘八豆腐是安徽黟縣地區的民間傳統小吃之一。臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作「臘八豆腐」。
獲獎作品：《黃山臘八豆腐製作》（節選）
獎 項：第10屆國際民俗攝影「人類貢獻獎」年賽生活習俗類記錄獎
攝 影：許家棟
拍攝時間：2011年7月
拍攝地點：中國安徽黟縣西遞鎮葉村
圖片故事：徽商出皖南，以前他們基本在春節才能回一次家鄉，所以臘月也是家眷們準備第二年行裝的時候，豆乾是客居者最難割捨的家鄉味。如果說製作伊始與普通豆腐沒有二致，到了成形階段便體現出黟縣人的巧思：豆花裝進布袋，用篾編竹籠塑形，紮緊封口，套上竹筒，上榨擠出水分的同時也完成了中間帶窩的獨特造型，再抹上鹽巴燻烤。如今，「臘八豆腐」已成為黟縣重要的旅遊產品，常年生產（本組作品就拍攝於夏季），並使用了電烤爐等現代手段。
年將至，
願您萬事「粥」全！