水產養殖什麼品種利潤高、市場歡迎度高，是很多養殖戶關注的熱點話題之一。針對目前的水產養殖情況，本期為您總結幾大熱門養殖品種和熱門品種的當前養殖現狀。
養殖淡水、海水蝦類仍是熱點
淡水、海水蝦類市場主要分布在華東地區（江蘇、上海、浙江、福建）和華南地區（廣東、廣西），熱點蝦類主要有青蝦、羅氏沼蝦、澳洲淡水龍蝦、南美白對蝦等。養殖模式一般可分為精養模式、以蝦為主的蝦魚混養模式、以魚為主的魚蝦混養模式。雖然近期受疫情影響，各地蝦價有所下滑，但就市場前景來看，蝦類養殖仍是賺錢的項目之一。
特種魚類養殖潛力巨大
廣義上來講，除四大家魚之外的水產養殖品種都是特種水產。我們所說的特種魚類是指名特優品種，像目前養殖量比較大的加州鱸、黃顙魚、鱖魚、斑點叉尾鮰等。
拿加州鱸舉例，目前加州鱸養殖在南方已經形成一條完整的產業鏈，從專用配合飼料到專用動保產品，從苗種到養成再到加工，總之這條魚徹底撐起了一片市場。
再說黃顙魚，在浙江湖州地區有大規模的養殖，湖北等地產量也很高。由於抗病力強，生長性能優越，耐低氧能力強，黃顙魚能夠適應高密度養殖，每畝單產很高。
蛙類養殖風險與利益並存
現如今，蛙類養殖也是一個熱門品種，如牛蛙、黑斑蛙、虎紋蛙、林蛙等。像牛蛙養殖，高密度養殖，產量很大，價格在去年2月份時，最高賣到了10元/斤，一畝地純賺大幾萬塊，遠高於絕大多數水產養殖品種，利潤相當可觀了。
但最近牛蛙行業的日子不好過，一方面是媒體爆出牛蛙養殖濫用抗生素問題，另一方面，最近多地疫情嚴峻，終端消費量大幅減少，目前大中小的牛蛙收購價格已經降到6.7元/斤。養殖戶想賣蛙，但價格實在太低，很多人也只能無奈地等待。
其他特種養殖品種大有可為
像泥鰍、黃鱔、鰻魚、甲魚等品種，養殖量也是逐年增加。
如泥鰍養殖，近三年來，由於養殖成功率高、周期短、資金回籠快等優勢逐漸被一些養殖朋友關注，最終形成了一定規模。在珠三角地區（江門、佛山、肇慶等地）由於氣候溫暖，泥鰍生長速度快，且適合全年養殖，已成為全國泥鰍養殖的重點地區。
泥鰍養殖重點在開花階段，這是成品泥鰍養殖的最初階段。只要能夠順利開花，可以使養殖成功率大幅度提升。很多養殖朋友選擇在冬季10月至來年3月進行泥鰍開花，若成活率達5成以上，養殖收益就非常可觀了。
水產養殖品種眾多，這裡介紹小部分當前熱門養殖品種，具體開展養殖什麼品種，這要看你目前所具備的條件而定。