內蒙古通遼市科左中旗農產品質量安全中心工作人員正在對鮮牛奶樣品進行質量抽檢。 受訪者供圖
「民以食為天，食以安為先。」近年來，內蒙古各級農牧業部門切實加強農畜產品質量安全監管和檢驗檢測體系建設，不斷探索檢驗檢測工作新機制、新方法。其中，作為內蒙古自治區農產品質量安全例行監測牽頭單位的通遼市農畜產品質量安全中心常年對各類農畜水產品進行質量安全檢驗檢測，從源頭上嚴格管控農畜產品質量安全，將質量安全隱患遏止在萌芽狀態，確保人民群眾「舌尖上的安全」。
從源頭築起安全屏障
天剛蒙蒙亮，在通遼市科爾沁區紅星鎮三合村的種植大棚內，通遼市農畜產品質量安全中心的工作人員正在對即將上市的蔬菜進行採樣。農戶任立軍介紹說，中心的工作人員會定期來大棚，對時令瓜果蔬菜進行採樣，對蔬菜中農藥殘留進行檢測，這既是督促，也是指導。
常態的抽樣工作讓農戶都逐漸形成了安全使用農藥的習慣，農戶賣的安心，百姓吃得放心。
「咱們上次例行監測抽取的黃瓜檢測結果出來了嗎？」
「已經出來了。」
「克百威等限用農藥有檢出和超標嗎？」
「沒有檢出和超標，都符合國家規定的限量標準。」
「好的。那就把報告打出來，通知科爾沁區安全中心。」
在通遼市農畜產品質量安全中心實驗室內，該中心副主任劉浩正在和他的同事對剛採樣回來的蔬菜樣品進行檢測。
「例行監測主要是對蔬菜、水果中等種植業產品中敵敵畏、克百威、菊酯類農藥等一共是79種農藥殘留，畜禽水產品中瘦肉精、三聚氰胺等34種獸藥殘留，進行定量檢測，如果發現不合格的樣品或者疑似不合格的樣品，中心會聯合農牧業綜合執法部門開展監督抽查，對監督抽查檢測發現的不合格樣品，按照程序移交到相關部門進行處罰，這樣就能在種養殖基地源頭上保障食品安全。」劉浩告訴記者。
目前通遼市農畜產品質量安全中心已經具備農畜水產品、獸藥投入品、產地環境等4大類8個類別417個參數的檢測能力，可對農牧業生產投入品、產地環境、農畜產品質量安全、營養品質進行分析檢驗。
截至今年3月底，中心已完成1200餘批次樣品的檢測工作，為農畜產品質量安全建立起第一道安全屏障。
為監管提供技術支撐
農畜產品質量安全是「產出來」的，也是「管出來」的。在冬奧會期間，為保障農畜產品質量安全，按照內蒙古自治區農牧廳的統一部署，從2021年12月起，通遼市農畜產品質量安全中心開展了針對內蒙古東部區4個盟市農畜產品質量安全監督抽查工作。該中心的檢測人員在赤峰市敖漢旗薩力巴鄉張家營子村的養殖合作社，對肉牛尿液、血液進行抽樣，這也是該中心首次對赤峰轄區內動物尿液、血液開展抽檢工作。由於在原有檢測項目基礎上增加了養殖環節違規使用睪酮、克倫特羅等興奮劑類參數的檢測，他們將畜產品質量安全檢測工作從屠宰環節延伸到了養殖環節。
自2014年9月成立至今，通遼市農畜產品質量安全中心始終將提高實驗室技術水平與管理能力作為中心建設和發展的首要工作，尤其是通過近幾年的努力，在質量體系管理和檢驗檢測技術方面得到顯著提升。
因業務工作出色，2017年3月，通遼市農畜產品質量安全中心加掛了「內蒙古東部區農畜產品質量安全檢驗檢測中心」，承擔內蒙古自治區農牧廳、通遼市農畜產品質量安全例行監測、監督抽查、飛行檢查等工作，開展農畜水產品投入品（獸藥等）、產地環境、農畜水產品質量安全例行監測、監督抽查、飛行檢查及風險評估工作。截止到2021年末，累計完成內蒙古自治區農牧廳及市本級各項監測工作25000多批次，為區域農畜產品質量安全監管提供了有力的技術支撐。
「2020年6月，我們中心被農業農村部命名為『全國名優特新農產品營養品質評價鑑定試驗站』『全國農產品質量安全與營養健康科普試驗站』，這標誌著我們中心在內蒙古自治區農牧廳的全方位支持下正在向區域農畜產品質量安全綜合檢驗檢測機構邁進。」中心主任孫麗榮坦言。
織密質量安全監管網
在通遼市農畜產品質量安全中心實驗室內，超高效液相色譜串聯四級杆飛行時間質譜儀、超高效液相色譜-質譜聯用儀、氣相色譜-質譜聯用儀和原子吸收分光光度計、電感耦合等離子質譜儀、胺基酸分析儀等儀器設備排列有序。「先進儀器的購置極大地提高了實驗室的綜合檢驗檢測能力和檢測效率。在原有農畜產品質量安全檢測的基礎上，我們增加了農畜產品營養品質的檢測能力，為通遼市乃至全區的農牧業高質量發展提供了強有力的技術支撐。」中心主任孫麗榮表示。
與此同時，中心不斷加強專業技術人員檢測業務的培訓和提高，並在實際工作中不斷改進加強，積極參加農業農村部和自治區農牧廳等相關部門組織的實驗室檢測能力驗證。近年來，累計參加農藥殘留、獸藥殘留、土壤中重金屬殘留、農產品中重金屬殘留等各類能力驗證及考核30餘次，累積考核參數180餘個，均取得了滿意的結果，確保檢測技術始終保持在較高水平。
作為農業農村部農產品質量安全風險評估實驗站，該中心先後參加了農業農村部「畜禽產品未知危害因子識別與已知危害因子跟蹤評估」「蔬菜產品質量安全風險評估」等項目。2021年7月，該中心與中國農科院農業質量標準與檢測技術研究所聯合成立了「農牧業高質量發展科技創新中心」，以「首席專家＋科研團隊＋項目」的模式實施科技創新引導獎勵資金項目「科爾沁牛肉品質特徵因子挖掘與產地溯源技術研究與應用」，不僅加快了地理標誌農產品科爾沁牛肉營養品質及產地溯源檢測能力的提升，也有效提高了檢驗檢測人員的檢測創新意識和科研能力。
「我中心將秉承『科學、高效、及時、準確』的理念，不斷完善農畜產品質量安全檢驗檢測、監督抽查、風險監測、營養品質檢測及相關科研工作，為區域農畜產品質量安全保駕護航。」孫麗榮告訴記者。
作者：農民日報·中國農網記者 李昊
【來源：農民日報】