編寫：房心安 繪畫：楊文仁
前記 ：我國自古是個農業國，曾有許多寶貴的農書，《齊民要術》是其中的一部；曾有許多偉大的農學家，《齊民要術》的作者賈思勰（音協）是其中尤為偉大的一個。
《古代農學家賈思勰》
賈思勰是山東人。青年時代正當西晉滅亡，黃河流域遭受戰亂，農業經濟被破壞，農民流離失所。他看了憂心忡忡，發憤用功鑽研農學，立志振興農業。
北魏政權建立後，採取「務農息民的措施，實行「均田制」。賈思勰當了一任高陽（今臨淄）郡守，經常下鄉訪問，記下老農的經驗之談。
但他覺得當官不能專心研究農學，不久就棄了官，輕騎簡裝，踏遍山東、山西、河南、河北的山山水水，調查研究水土和農作物，增長農業生產知識。
你瞧他，路上發現耕地長滿茅草，就下馬請教老農，怎樣才能根除。
路上聽見兒童們唱民諺農謠，什麼「立秋種豆豆，葉子如荷錢，小豆還能收」，他也認真收集，還請孩子們教會他唱。
不久他回到家鄉，正式干起農業生產來。他十分重視選種。在學習書本知識和深入民間調查中，他掌握了各類作物的許多品種，光是小米，就能列舉出八十六種。
他分析了各品種不同的性能，擇優選用，精心培育。
通過多次試驗，他才慎重地總結出幾條，例如：「谷種要選好穗、色純者」。這一條，至今還有它的實踐意義。
現在，這位被農民稱為「種田的讀書人」的賈思勰又在那裡幹什麼呢？原來他在高處觀察天氣。為了掌握每個節氣中天氣變化的規律，他對風向、雲流都作著仔細的對比。
日積月累的氣象知識，使他從雨過天晴、突然平地颳起北風的現象當中，作出「夜裡要下霜」的判斷。
果然，第二天大清早推門四望，漫山遍野一片霜白。
他按不同季節、氣候，對不同作物進行栽培管理，符合因時制宜原則。他提出土壤必須燥濕適宜，遇水旱不調，則「寧燥不濕」；並要求「秋耕深翻，春夏淺耕」，都符合現代科學原理。
他研究了民間為灌溉而開掘的井群布置，根據地形，在三十畝地上穿井十口，使澆灌更加方便。他嘗試搞的汲井水冬灌，是世界上最早的冬灌記錄。
他認識到植樹造林，不僅可以取得木材果實等大宗收益，還可以減少旱、澇、風、蟲帶來的災害，自己開闢了果樹園，也鼓勵大家一起在農田周圍栽植培育。
他還發現用杜梨做砧木來嫁接梨樹，枝幹茁壯，結果子也快；在反覆實驗中，他的嫁接技術有了很高的造詣。
每當他家果樹園百花盛開，他總要請鄉鄰去參觀欣賞；同時和大家一起交流施肥、授粉、剪枝等各方面的園藝技術。
桑樹早先用撒種繁殖，後來有人試用壓條法植桑。他採用這個新技術，同時改進培育方法，使桑葉肥大，葉色濃綠，質好量多，大大有利於養蠶。
他又探索到加溫能促進蠶的生長殘育，教大家在蠶室四周置火，調節室內溫度，效果很好。
為了地盡其力，使農村的生產豐富多采，農民的生活有所提高，他教大家利用水塘河灣，又養魚、又栽種水生作物。
他也從事牧業。有一年養了二百隻羊，忽然發現在冬天的一個早展死了一大半，他找不出原因，心想也許是飼料不足之故。
他又養了一群羊，事先種了二十畝飼料貯備得很足；不料羊群仍然大量的死去，活著的羊身上長滿癬瘡，使他捉摸不透。
他到百里外向一個老羊倌求教。見老羊倌的羊圈遠比他的乾淨，他才弄明白：原來自己把飼料亂扔到圈裡，粘上羊屎尿，羊嫌髒不吃就餓死了；羊身上長癬瘡，也由於羊圈太髒。
他在老羊信家裡住了好幾天，學習到許多經驗，如：選羊種，最好是留十一、十二月生的小羊。
他不僅是農業、牧業、林業、漁業的多面手，還對果品、禽畜肉食和麵食的窖藏保管，以及食品加工，作出許多貢獻。
他還在釀酒、制醋、做醬等技術上，探索總結出許多好的經驗。
在實踐的同時，他閱讀了戰國以來大量的農書，參照當代農民的豐富經驗，加上自己的發明創造，分析歸納，加以總結，夜以繼日地著手著述《齊民要術》一書。
廢寢忘食地寫啊寫啊，用十餘年工夫，終於完成了《齊民要術》，全書共九十二篇，分為十卷。它是世界歷史上最早的一部農業百科全書。
賈思勰的重生產、重實踐的觀點和科學方法，為後來學者樹立了良好的榜樣。他的《齊民要術》一書，直到今天，仍然是我們探索不盡的農業生產知識寶庫中的瑰寶。
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