美食還需美器配，從新石器時代出現最初的食器，到歷代發明的陶質、金屬質、瓷質飲食器具，可以說食器早已是飲食文化的重要組成部分之一。歷代飲食器具在講究實用的同時，也貫穿著人們的審美觀念變化，從彩陶的古樸，到瓷器的清雅，從青銅的莊重，到漆器的秀逸，從金銀器的輝煌，到玉器的瑩潤，無一不給使用者帶來美好的享受。
陶
新石器時代的飲食方式是人們席地而坐，食具放置在地面上，作為盛食器的陶豆內的彩繪圖案可供食者觀賞，有增添飲食情趣的功能。
龍山文化的黑陶內外透黑，外表打磨有光澤，歷經數千年而不受水土侵蝕，有「薄如紙」「黑如漆」「亮如鏡」「聲如磬」的美譽。在之前的酒具篇中也有黑陶的身影。
青銅
商周至戰國時期是中國古代青銅文化的鼎盛時期。考古發掘中出土了大量的青銅飲食器具，它們器型多樣、紋飾繁縟，尤其是猙獰的獸面紋，不僅體現了莊嚴神秘之美，更是當時社會等級森嚴的象徵。
盨（xǔ），是盛放黍、粟、稻、梁等飯食的禮器或食器。流行於西周晚期，春秋初期基本消失。盨的基本式樣多為橢圓形或圓角長方形，器與蓋的造型相同，體量相當，器蓋也兼有今天盤子的功能。
瓷
瓷器的發明可以說是中華民族對世界文明的偉大貢獻之一。早在商代，中國就出現了原始瓷器，漢代完成了原始瓷器向標準瓷器的過渡，由於瓷質飲食器具經久耐用、便於清洗、外觀華美、成本較低等特點，所以很快取代其他材質的飲食器具而成為中國人飲食生活中的主要用器。
宋代是我國經濟發展史上一個繁榮的時期，在這一時期，中國與周邊及西方諸國的海上貿易有了飛速的發展。瓷器在宋代出口商品中占比最大，「南海一號」就充分反映了宋代海外貿易貨船的真實面貌。宋人崇尚淡雅青白的審美，使得青白瓷成為中國文化的一個高層的藝術範疇。
漆器
中國漆器工藝是中華文化寶庫中一顆璀璨的明珠，從新石器時代開始，人們就認識了漆的性能並用以制器，戰國時期，開始流行漆木製飲食器具，其製作工藝十分精湛，在器型和紋飾上，也顯示出纖巧、活潑、清新的審美風格。
豆為盛放醃菜、肉醬等調料的器皿。形似後世的高足盤。
漢晉時期的文人流行一種「曲水流觴」的飲酒習俗，文人進行酒會時，他們面前是一條彎彎曲曲的溪水，水面上漂著耳杯，耳杯順著溪水而下，漂到誰面前，誰就要拿起一飲而盡，還要吟詩詠懷。
漆耳杯用於飲酒，也用於盛食，戰國時期漆耳杯盛行，楚墓出土尤盛。
俎，在新石器時代晚期已出現，先秦時期，俎是貴族祭祀、宴享時切割或盛放牲體、類似幾形的一種器物，也是禮器。祭祀時，常與鼎、豆合用。
漆盒為盛食器。出土時，盒內盛有餅狀食物，漢代沿用戰國後期出現的漆盒盛飯，東漢中期以後，陶瓷類盛食具大量出現，以盒盛飯逐漸減少。
明清以來，漆器工藝尤其是雕漆工藝快速發展。明成祖朱棣偏好雕漆製品，在京城果園廠設宮廷漆器作坊，集聚一批能工巧匠。據《明會典》記載，輪班到京服役的油漆匠每次多達5000餘人，分工細作，漆器佳品，尤其是雕漆製品層出不窮。永樂帝三次將剔紅雕漆作為貴重禮品贈賜日本國王。康、雍、乾三朝是清代漆器製作的黃金時代，養心殿造辦處的產品代表著最高水準。
這件餐盒共5層，以子母口扣合。剔犀為雕漆工藝的一種，是用2種或3種色漆（多為黑紅二色），在胎骨上用漆刷若千遍，積成一定厚度，然後用刀雕刻出幾何規律圖案。由於在刀口的斷面顯露出不同顏色的漆層，與犀牛角橫斷面的效果極為相似，故名剔犀。
最早在東周時期就出現了餐具統置於一器的餐具盒。下面這套皮胎餐具盒，遍身朱漆彩繪，全套含大盤4件，小盤12件，圓碟、海棠花口碟、酒杯、飯匙各8件，從大到小四種尺寸的碗32件。外壁或內心分別彩繪折枝花、牡丹、桃花、梅花、山茶、荷花。
金銀
在中國古代社會，金銀器和玉制飲食器具多為社會上層使用的奢侈品。唐代金銀業有較大發展，加之外來風氣的影響，使得這一時期金銀飲食器具的製造達到鼎盛，宋元明清時期，玉制飲食器具種類增多，大多屬於宮廷用品。
根據唐墓壁畫，此盤應為盛放果品用。
漏勺本是尋常的飲食器具，但作為皇宮用器，無論器形、紋飾，都力求精緻華美，此器即為明證。
遼代金銀器繼承晚唐的金銀器加工手段，後又接受宋代的新型工藝，並在很多方面有了自己的創新之處。
雁紋在遼代金銀器上使用較多，因為雁與契丹人的生活息息相關。契丹人有春秋季節捕鵝獵雁的制度，雁在遼社會生活中還被充當為重要的祭祀之物。
唐宋以降，貯酒用長瓶。花卉紋是遼金金銀器紋飾的重要組成部分。遼早期至中期金銀器上多見圖案性的纏枝花、團花、花結、折枝花等，中晚期以後出現寫實性很強的折枝花紋樣。
與此銀盤一同出土的還有100餘件金銀器，基本是食具，包括盤、杯、碗、勺、筷、壺等11種類型，反映元代貴族生活中飲食器的使用十分講究。
據記載，萬曆皇帝生前喜飲酒，所以死後隨葬品中有不少精妙的酒器，絕大多數珍藏在棺內貼身處，計有金托玉爵、金托金盞玉盞、金托玉酒注、金托青花瓷盞、金爵、金酒注、金杯、金箭壺等20多件套。 死後也要金碧輝煌，萬曆為自己打造了一個黃金定陵
玉
瑪瑙器作為貴重的飲食器具，主要被上層社會的少數人擁有和使用。
壺為清宮舊藏，是乾隆時期宮廷用器。壺體選用和田白玉製作，質地光潔瑩潤，造型優美。
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