筷子的起源

傳說筷子起源於大禹。遠古時代人類吃飯都用手抓，飯菜熟後得放涼。大禹治水之時忙得三過家門尚且而不入，更沒有時間一日兩餐雷打不動地的等待，於是折下樹枝從熱湯里撈肉。久而久之人人效仿，於是便有了筷子（古代稱之為箸）。

這種說法大體是古人慣用的穿鑿附會，生物學發現黑猩猩都知道用樹枝套取白蟻食用，何況人類。現代考古發現，至少在新石器時代中晚期，就已經出現比較成熟的專業餐具（骨制或木質刀、叉、筷子等，此時已經不是隨手摺樹枝這樣的急就章了）。

匕箸並舉、禮儀為大

在有明文史書可考的商周時期以前，國人進食就已經是匕、箸並用。

其中著指筷子，匕指湯匙。早期的骨匕整體是平板狀的，有點像現代的黃油刀，後期才慢慢變成了弧形。

中國人的餐具之所以沒有走上刀叉的路線，主要可能是因為自古以來的粒食傳統。水稻、小米乃至小麥（早期小麥不脫殼，直接煮熟稱為麥飯），水少作飯，水多作粥，採薇作羹，無論哪一種，都不太需要刀叉。

而西方則原則畜牧傳統，需要用小刀切肉。

（其實西方人用刀叉，也是到公元十三世紀以後的事情了，此時中國大體在宋元之交。在此之前，普遍還是用手，區別在於貴族一般用三個手指頭，平民則不講究）

不同於現代，商周古人雖然有筷子，但一般認為用筷子夾飯是很失禮的事，禮記中講羹之有菜者用梜,其無菜者不用梜」，就是指食用羹湯的時候,如果裡面有菜,就用梜(筷子)把菜夾出來吃了,如果沒有菜,就不用筷子。

戰國時期開始，實用主義代替了食古不化的「禮儀」，人們不再用手抓取食物。

這也可以從考古結果來佐證。在春秋時期，飯前洗手用的盥洗盤甌還是很常見的陪葬品，到了戰國時代就已經幾乎絕跡，說明戰國時人們吃飯時已經不再直接用手，餐前洗手也就不再是必要事項了。

右手持筷子也是起於周代禮儀。當時講究左為飯，右為羹，既然筷子是用來使用羹湯的，顯然放在右手比放在左手更方便。也是從此以後，才有了左撇子的說法。

現代人對「箸」的稱呼「筷子」，大體源於明代。當時江南漁民和漕工們忌諱箸同「住」、「蛀」音。所以用了「住」的反義詞「快」來代指，慢慢隨著漕運的發展傳遍大江南北，文人們因筷子往往是竹製，便加了個竹字頭，變成了現在所說的「筷」、「筷子」。

現代天圓地方形式的竹筷，也正是明代才大規模出現的。

關注我，與您分享有趣的歷史瞬間~