羊耳蒜是蘭科植物，整棵植物包括根莖和葉子都可以入藥，它的根莖是卵形假鱗莖，形狀長得像蒜頭，而且葉片像羊耳朵，因此被俗稱為羊耳蒜。之所以說它是一種比較珍貴的野生中草藥。可以說是一種用途很廣泛的優良中草藥。
對於生活在偏遠山村的人來說，上山挖草藥賣錢也是他們一項比較重要的經濟來源。羊耳蒜最適宜挖采的季節是夏季和秋季，採摘後可以直接使用，或者曬乾後再入藥。其實也有很多藥材和羊耳蒜一樣的使用方法，它們大多都會採摘後選擇曬乾，這是為了能夠最大限度地保留它的功效，然後也是為了能長期保存而採用的一種方法。採摘完後就立即曬乾，一來能減少藥材的損失量，二來可以延長藥材的保留時間，從而更大效率發揮其功效。
羊耳蒜這種功效優良的中草藥，因為生長的地區比較陡峭且高海拔，因此採摘起來也不是很容易，加上它的藥用價值比一般常見的中草藥要高，因此在價格上也遠高於一般的中草藥材。據說，在四川等西南地區，藥農採集好的羊耳蒜可以賣到120塊錢每斤的好價錢，這對於在山區生活的人們來說是一個比較好的創嘆方式。
但是羊耳蒜生長的地方比較偏僻，這也可能是價格昂貴的原因之一。但凡物以稀為貴，羊耳蒜高難度的採摘，自然為它的成本增加了不少呢。所以羊耳蒜的價格一直高增不減，而且市面上對它的需求量也是比較的高，看來是一味比較有功效的中草藥，不然不會受到那麼大的歡迎。